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在我国,请客吃饭是再普通不过的事了。无论是有功利目的的请客吃饭，还是没有任何目的的请客吃饭,在餐桌上难免会遇到陌生的面孔。
俗话说:“一回生,二回熟,三杯酒下肚,马上成朋友。”虽然话是这么说,但在现实生活中,我们也常常会遇到“话不投机半句多”的情况,在酒桌上争吵起来甚至大打出手的事情并不少见。因此,在吃饭之前,有必要先对酒桌上的人有一个大致的了解,而点菜就给我们提供了这样一个好机会。
通常情况下,我们进入酒店、分宾主落座之后,首先要请最尊贵的客人点菜,然后再按照座次或年龄顺序逐个点菜。点菜时,由于大家都还没有喝酒,脑很清醒,在这个时候,点菜的方式可以明显地体现出点菜者的性格特点。作为观察者的你,可以据此决定今后该如何与对方进行交往。
以自我为中心,爱吃什么就点什么。
有些人在点菜时喜欢以自我为中心,自己爱吃什么就点什么。哪怕是在最低消费上千元的高档酒席上,他们也会一张嘴就是醋熘土豆丝,因为他们从小就喜欢吃这道菜。所以,当点菜的权力落到他们手上时,他们会毫不犹豫地点这道菜,他们不会考虑就餐的环境、酒宴的档次,也不会考虑主人的意愿,而是完全按照自己的喜好出牌。
这种人大多都是乐天派,在日常生活中,他们往往不拘泥于小节、大大咧咧、行事干练、做事果断,这些都是他们的优点。他们的缺点虽然不多,但却是致命的--他们虽然果断,但做出的选择不一定都是正确的,一个行事果断却又经常犯错的人,肯定会有不少麻烦。
点自己爱吃的菜时,不同的人也是有区别的:在点菜过程中,先看菜品价格,再迅速做出决定的人是合理型的;只顾选爱吃的菜,而不顾菜品价格的人是享乐型的。
以他人为参照,选择和他人档次相似的菜。
有些人点菜时喜欢以他人为参照,根据别人的点菜结果,选择和别人档次相似的菜。他们在外出吃饭时几乎从不第一个点菜,因为第一个点菜会让他们失去参照对象,这会让他们感到手足无措。而一旦有了别人作参照,他们就会在很短的时间内做出自己的选择:你点宫保鸡丁,我就点鱼香肉丝,反正就是随大流,点和别人差不多的菜。这种点菜方式注重的是和别人保持一致,自己的口味倒是次要的了。
这种人往往做事比较谨慎,一般情况下很少出现大的失误,但是这种人不免过于从众,从而忽视了自我的存在,对自己的想法和见解往往缺乏自信,当别人提出不同意见时,很难坚持自己的立场,比较容易受别人的影响。
先点好菜,然后根据具体情况再做变动。
有些人吃饭时喜欢先点好菜,然后再根据具体情况做相应的变动。这种人在点菜时并不犹豫、举棋不定,但在点完菜后,他们常常会把服务员再叫回来，把自己点的菜再改动一下。尽管这只是个小动作,但却可以看出他们是那种小心谨慎,在工作和交友上比较优柔寡断的人。点好的菜又进行更改,这样的人往往性格软弱,过于啰唆,没有准主意,容易受他人的影响,并且缺乏对大局的掌控能力。
先请服务员介绍菜品情况,然后再确定自己的选择。
有些人点菜时会先请服务员介绍菜品情况,然后再确定自己的选择。这种人在点菜时喜欢先考察一下服务员的业务水平,让服务员报报菜名,说说菜品的特色,然后再决定自己点什么菜。
这种人往往自尊心极强,并且很有自己的主见,讨厌被别人命令、指挥,对欺诈行为更是深恶痛绝,如果服务员端上来一盆黄瓜蘸酱,然后告诉他这是“青龙出洞”,很可能会引起他强烈的反感。同时,这种人性格比较独立,一旦认定自己的选择是正确的,就会一往无前、坚持到底,拒绝做任何改变。而且他们做事力求完美,希望自己能够不同凡响、一鸣惊人,所以,他们会积极地对待自分內的每一件事。在待人方面,他们往往能表现出一定的弹性,让双方都感到很有面子。
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