民以食为天，食以安为先
食品安全事关每个人的身体健康
对于食品安全你了解多少呢？
为进一步加强学校食品安全宣传工作，严防严控严管食品安全风险，保障师生身体健康和生命安全，根据省市食安办通知，按照《国务院食安办等28部门关于开展2024年全国食品安全宣传周活动的通知》和相关工作要求，福州市新店中心幼儿园战坂分部开展了一系列丰富多彩的食品安全宣传活动，提高幼儿、教职工的食品安全意识和责任意识。
我园始终把食品安全工作放在幼儿园安全工作的首要位置，在集团总园的组织下，我园食品安全领导工作小组成员认真学习福州市教育局自开学以来下发的多份相关文件，同时根据2024年全国食品安全宣传周活动的相关工作要求，成立活动领导小组，并组织全体教职工开展工作部署会，强调食品安全工作的重要性，明确具体实施人员，为开展好此次宣传周活动做好了充分的准备。
园所充分利用园门口LED、对外宣传栏等宣传阵地宣传今年活动主题“诚信尚俭 共享食安”及相关食品安全知识。时刻提醒家长及周边居民关注食品安全，营造浓厚的食品安全共治氛围。
老师利用国旗下讲话环节对全园幼儿进行食品安全教育，提醒幼儿在日常生活中时刻养成健康、良好的饮食习惯，提升自我保护意识。
各班级教师结合幼儿的年龄特点，组织开展食品安全小课堂，通过多种形式的生活活动、游戏、学习活动等进一步了解食品安全相关知识，帮助幼儿养成健康生活、安全饮食、节粮爱粮、勤俭节约的良好习惯。
园所食堂管理员每日做好食材采购、验收、追溯、出入库等工作，规范食品制作、留样流程，通过严格的食品安全日管控为孩子大造一个放心、安全的饮食环境。。
每周管控重点关注食品加工过程中的卫生状况、操作规范以及餐具消毒情况等，及时形成周报。
为了给幼儿提供更科学、营养、美味的膳食，每月膳食工作组成员按时开展碰头总结当月食品安全工作调度会，根据进班观察到的幼儿对各类食物的喜好程度、进食量的变化、季节变化及家长反馈等，对食谱进行阶段微调。
教育局包片领导、新店镇食品安全监督管理所、园责任督学以及集团总园定期来园进行全面细致的食品安全指导和检查工作，落实监管职责，有效监督我园食品安全工作，不断完善食品安全管理机制，提高食品安全保障水平，为全园幼儿创造一个安全、健康的饮食环境。
园所积极推进“明厨亮灶”工程，提升食堂规范化工作透明度，实现食堂区域全覆盖，工作流程全公开，让幼儿吃的安心，家长放心。
每日餐食烹饪完成后，由保健医生进食试吃，30分钟后确认无异常后再送至各班级。专职食品留样工作人员将食品做好留样，确保突发情况发生时能追查溯源。
园所通过多种形式邀请膳委会成员、家长代表们参加膳食会议、实地查看食材生产基地、餐食品鉴会、幼儿进餐观摩会等活动，让家长们对幼儿园食堂管理、食材配送、餐食制作等有了更加直观的了解，让食品安全工作公开化、透明化。
我园领导班子成员严格执行陪餐制度，每天陪幼儿一起进餐，仔细观察幼儿的饮食情况、用餐习惯及餐量剩余情况等细节问题，认真填写陪餐记录，为新一周的幼儿膳食安排情况提供依据。
园所定期组织食堂从业人员开展食品安全知识、卫生规范培训及操作规范培训，提升食堂人员的安全意识，夯实责任，筑牢食品安全防线。
园所食堂空间布局合理，“三防”设施完善，科学有效地预防食源性传染病发生。
在食堂前后门安装不低于60cm金属材质的挡鼠板，将老鼠挡在门外，防止老鼠进入食堂内。
食堂内部地沟设置盖板，盖板孔小于6mm，以防虫和老鼠通过下水管进入室内。
在各操作间安装粘捕式灭蝇灯，通过特殊波段光频吸引虫蝇等飞入盒，被卡槽内预置的粘蝇板粘住，达到物理杀灭飞虫的目的。
对外通道的门窗安装防蝇纱门、纱窗，保证纱门、纱窗常闭状态，防止昆虫等杂质进入室内。
加强内部管理，规范膳食经费使用，确保经费项目公开透明，专款专用。在幼儿园公示栏处，每周公布幼儿营养食谱，每月公布伙食收支情况。在幼儿园领导、教师及家长陪餐工作中，做到同餐同价、共同监督，保障幼儿和家长的合法权益。
养成良好的饮食习惯，饭前要洗手，洗干净、煮熟了的食物才能食用。
用餐餐具洗净、消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇滋生。
定期清洁消毒厨房各项工具、器具及更换抹布，保持厨房空气流通，避免它成为滋养细菌的温床，“偷”走我们的健康。
食物要生熟分开，加工食物的厨具、容器也要生熟分开，避免交叉污染。
烹调要煮熟、烧透，因为正确的烹调方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物，温度达到70℃有助于保证食用安全。记得再次食用要彻底加热哦！
“冰箱不是保险箱”，无论是冷藏，还是冷冻，食物都不要存放过久。时间一长或包装破损易造成交叉污染或食物腐败变质，失去最佳食用价值。
使用安全的水和新鲜清洁健康的食物，不食用超过保质期的食物，不食用不易辨识的蘑菇和其他野生植物，预防食源性疾病。
食品安全宣传活动的开展，进一步增强了全体师幼的食品安全防范意识，形成了人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围。今后，我们将继续认真落实上级关于食品安全的要求，切实加强对园所食品卫生工作的管理，进一步把我园食品安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，为幼儿健康成长保驾护航！
地址：晋安区新店镇满洋路978号龙头佳园7号楼
地址：晋安区新店镇满洋路978号龙头佳园7号楼
地址：晋安区新店镇战坂路536-2
主编：姚 莉
撰稿：胡巧红
制作：郑 莉
责编：李文勋
版权声明
本文系福州市新店中心幼儿园战坂分部原创稿件，版权归福州市新店中心幼儿园战坂分部所有。未经授权，请勿转载使用，否则将追究相应的法律责任。
孩子的成长看得见
-战坂分部-
