为进一步提升监狱食品安全管理水平，筑牢监狱食品安全屏障，近日，云南省第二监狱组织开展食品安全教育和实操培训。负责相关工作的监狱领导、中层领导及警察职工参加培训。
此次培训紧盯锻造过硬队伍要求，突出实战、实用、实效导向，内容丰富、“有料有味”。一天半的时间里，外邀3位专家以《食品安全法规培训（监督检查操作指南方向）》《食品中毒预防培训》《食品加工（餐饮）关键环节操作规范培训和农残、病害肉检测操作培训》3堂贴合实际、务实管用的课程，向大家详细讲解食品采购、储存、加工、配送等各个环节的注意事项，现场演示农药残留检测等操作规程，重点强调严格遵守食品安全制度的必要性。
课堂上，大家用心听讲、勤做笔记，纷纷表示此次培训内容全面、实操性强，进一步提高了做好监狱食品安全工作的意识，解答了工作过程中的困惑，收获颇丰。
此次培训是监狱实战大练兵的一项具体举措。课堂培训结束后，监狱将以“业务培训+以考促学”的方式，有序组织承担食品安全管理工作的警察职工进行食品安全培训考核，切实把相关制度标准转化为规范操作的习惯，聚力推进监狱食品安全管理工作。
审 签：尹东斌
审 核：谢普丁
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本文制作：普 凡
图文来源：生活卫生装备科
