今天
让我们跟着We来·合伙人Hello澍先生
体验不一young
咱们国家的非物文化遗产 —— 中江挂面
让更多的青年人
体验家乡特产制作过程
中江挂面，源于宋朝，盛于明清，至今已有近千年历史。它曾是进贡给皇帝的 “御面”，其品质可见一斑。
制作中江挂面的工艺极为独特，需经过 5 次发酵、18 道大工序和 72 道小工序，全程耗时约 16 小时。
成品面条细如发丝，洁白均匀光滑，直径只有 0.75 - 1.25 毫米。煮在锅里久煮不糊、不粘牙，口感柔软易消化。
中江挂面不仅是一种美食，更是一种文化的传承。它见证了历史的变迁，承载着无数人的记忆。
让我们一起守护这份非遗瑰宝
让中江挂面的美味和文化
传承下去
END
摄影：胡澍
编辑|刘家欣（四川工程职业技术大学）
一审一校|唐劲松（四川工程职业技术大学)
二审二校|黄晶晶
三审三校|何柳
