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本周
英国顶级饮食专家蒂姆·斯佩克特Tim Spector教授
进行了一次令人震惊的演示
他在社交媒体TikTok上发布了一段视频
展示了乳化剂等添加剂
如何在我们的肠道中形成凝胶状团块
信源：Mail Online
视频中
教授演示了乳化剂所形成的团块
这种团块会严重破坏生活在肠道健康细菌
而这些细菌对于保护我们
免受癌症和心脏病等疾病的侵害至关重要
信源：Mail Online
在英国
有数千种精加工食品（UPF）中都使用了乳化剂
以帮助结合那些通常不会混合的成分
比如油和水的融合
很多我们日常生活的必需品都含有这种添加剂
比如面包、蛋糕、早餐麦片和儿童酸奶
图中红色列表为精加工食品
信源：Mail Online
一些专家认为乳化剂等添加剂
与早发性肠癌的增加有关
伦敦帝国理工的营养学负责人Federica Amati博士
解释了乳化剂“破坏”
肠道脂肪层和水层之间分离所造成的损害
也有理论认为
乳化剂会破坏肠道内壁，导致细菌感染
图源网络
这些精加工的食品占英国人平均饮食的57%
而且制造商无需记录每种食品中的乳化剂含量
这意味着消费永远无法真正知道吃了多少
专家警告称，越来越多的年轻人患上肠癌
该疾病在英国每年导致17,000人死亡
过去30年间，50岁以下人群的发病率上升了22%
而经常食用精加工产品被认为可能是
导致肠癌的一个诱因
看来在英国
也有这样的“科技与狠活”啊
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文：英伦万能学长
图片来自网络, 版权归原作者
