黄年糕作为备受人们喜爱的年货，有着“黄金年糕”的美好寓意，象征着步步高升。近年来，桂山乡正凭借着独特的“老技艺”——黄年糕制作，解锁出一条共富的“新途径”。本期“五山联动·与山共兴”栏目，我们来关注桂山黄年糕如何打造非遗IP，助力产业焕发“新生机”。
桂山乡所产的黄年糕有着Q弹、有嚼劲且鲜嫩的独特口感，赢得了广大消费者的青睐。每年10月起，桂山乡黄年糕的销量便开始逐步攀升。浙江文尚农业科技开发有限公司负责人毛振甫介绍说，今年公司黄年糕的订单量已经饱和，目前线上销售可达全国各地，线下销售则辐射至浙江地区。
“今年我们采用全自动流水线，产量增加了12倍。”毛振甫说道，“原先大概是一天生产1吨，现在可以达到13吨。”
毛振甫说，往年公司生产的黄年糕产值在200-300万左右，今年投资500多万更新了全自动年糕生产设备后，产量将实现质的飞跃。产能的大幅提升，不仅没有造成工人数量的减少，反而在包装成本、原料等多个环节带动了就业，例如割稻谷、采摘槐花等原料时，繁忙时需要三四十人参与其中。同时公司还与当地农户展开合作，对山茶、草木灰等原料进行包收，这一举措带动当地合作的农户人均增收2000元以上。
“这里离家比较近，不用外出打工，收入也蛮不错的。”桂库村村民黄长旺说道。
近年来，桂山乡高度重视黄年糕产业的升级，总投资576万推进黄年糕标准化车间与加工设备建设提升工程。目前已完善500平方米的生产企业标准车间，新增黄年糕生产企业加工流水线2条、共享车间生产流水线2条、小作坊制作设备1套。同时打造黄年糕传统工艺体验点，对120平方米的黄年糕非遗文化展示馆进行了提升改造，旨在让更多人能亲身感受这一传统工艺的独特魅力。
县文化特派员、桂山小学校长陈伟坤说：“桂山有了这个基地后，我们可以进行研学合作项目，让一到六年级的孩子完完整整地体验到桂山黄年糕的制作流程，更加弘扬和发展桂山黄年糕非遗文化的传承。”
桂山乡充分利用传统技艺，在提升产业产能、带动农户增收以及传承非遗文化等多方面齐头并进，走出了一条独具特色的共富之路，为乡村产业发展提供了新范例。
桂山乡党委委员刘婷婷表示，通过打造“企业+村集体+农户”的共富模式，发挥龙头企业带动优势，截至目前，已带动周边农户20余人在家门口就业，人均月增收3500元，接下去还将继续探索非遗体验、亲子研学等活动载体，进一步拓宽山区共富新路径。
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