巧家县佰意佳食品有限公司
红糖生产厂房里
一阵阵糖香扑鼻而来
一捆捆甘蔗
经过压榨、糖汁加热、散泡
澄清、点灰、捣糖等工序
摇身一变
成为巧家小碗红糖
巧家小碗红糖也被称为“碗碗糖”
是“昭通七宝”之一
采用本地优质老品种青皮甘蔗
并以其独特传统工艺手工制作而成
可以直接泡水
或是煮生姜、鸡蛋、汤圆等
“今年我们对甘蔗的糖分、品质等
都做了监测和记录
以保证巧家小碗红糖的品质”
巧家县佰意佳食品有限公司负责人
朱立卫介绍
公司一直在
选优品种、提升改进技术等方面
下功夫、做文章
越干越起劲！
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来源/云南发布 撰文 沈迅 陈红云 马威 资料 昭通市委宣传部
