“长昇源”黄酒门店位于平遥古城南大街（明清街），与城内地标性建筑市楼相邻，是一家“前店后坊”的百年老店。2021年，为保护、传承、创新、发展这一非物质文化遗产，平遥煤化集团对“长昇源”黄酒进行资产重组，组建成立平遥长昇源黄酒制造有限责任公司，并投资1.5亿元，建设“长昇源”黄酒产业文化创意园，将现代企业管理与非遗技艺传承相结合。
“长昇源”初期字号为“聚昇源”，意为顾客盈门，源远流长，是创建于明代崇祯年间的一家炉食铺，制作经营点心、黄酒、醋、人丹等多种食品，尤以黄酒出名，为富豪商贾常饮之酒。1900年，慈禧太后携光绪皇帝西行长安时，路径平遥，饮用“聚昇源”黄酒后，特将“长”字赐予老号，遂改名为“长昇源”。
“长昇源”黄酒以平遥所产黄色黍米为原料，制作周期为一个月左右，其淘洗、浸泡、蒸米、摊晾、拌曲、入缸发酵等传统酿造工艺在数百年漫长的时间中不断改善革新，形成了独特的酿造技术流程。伴随着平遥旅游业的蓬勃发展，历经四百年的匠心传承保护，八代人品质坚守发展的“长昇源”黄酒也随之畅销祖国大江南北。
几百年来，“长昇源”每一代传承人谨遵“严求其质、微求其粒”的家训，童叟无欺、货真价实。近年来，“长昇源”黄酒更是被山西省商务厅认定为首批“三晋”老字号；其黄酒酿制技艺被列入山西省第三批非物质文化遗产。
