为进一步做好春节期间餐饮食品安全监管，切实规范餐饮服务经营行为，消除食品安全隐患，严防食品安全事故发生，近期，赤峰市市场监督管理组织开展了年夜饭食品安全专项检查。
据了解，本次专项检查从1月20日开始，将一直持续到2月16日。检查过程中，执法人员将聚焦相关经营许可及证照是否齐全、进货查验和索证索票制度是否落实、食品加工操作是否规范、食品留样是否符合要求、相关商品和服务是否明码标价、制止餐饮浪费主体责任是否履行、应急处置建设是否到位以及网络餐饮食品安全管理情况等“八个方面”全覆盖，组织开展专项检查。
检查重点对食品安全操作规范等制度要求是否落实、预制菜等食品原料的加工保存是否规范、是否存在超出能力范围接待等情况以及肉类、禽类、水产品、蔬菜、调味品等大宗食材质量安全开展排查。同时，通过检查进一步压实属地管理、行业主管、部门监管和企业主体“四方责任”，严厉打击违法违规经营行为，切实保障节日期间广大人民群众“年夜饭”食品安全。
赤峰融媒
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