冬吃萝卜赛人参
春韭秋菘次第甘
11月22日将迎来“小雪”节气，每年这个时候，青岛莱西的萝卜、胶州的大白菜进入收获黄金时节。
古诗里的秋菘，即指大白菜。11月17日，青岛胶州九龙山采摘研学基地热闹非凡，首届“胶州大白菜尝鲜节”在此启幕，并举行了“娶白菜”传统仪式。
现场举行“娶白菜”仪式
现场只见工作人员推着一个绑满红绳的农用推车，兴高采烈地来到地头，游客们簇拥在身后。九龙山采摘研学基地的负责人李春花解释道，“民间有‘娶白菜’的传统仪式。俗话说，小雪出白菜。在小雪时节‘娶’一棵白菜回家，会觉得心里有底气，意味着有饭吃。白菜的寓意也特别好，白头到老，发‘百财’。所以，就有了‘娶白菜’的仪式。”
九龙山有机白菜种植区内，白菜株株翠绿欲滴、圆润紧实。李春花深入田间，悉心讲解白菜生长环境与种植技艺。她信手剥开一棵白菜，露出的嫩白菜心在阳光下晶莹如玉，“咱这基地可是经过有机认证的，我做农业追求的是生态种植，图的就是让消费者吃到的每一口农产品都是安全放心的。”
现场拔白菜
在众人的期待中，青岛市作家协会主席铁流与李春花共同为重达30.5斤的“白菜王”系上红绳，就像闺中待嫁的新娘。工作人员载着系红绳的“白菜王”回到了起点，寓意着“娶”回了白菜。
为何菜王长得如此大？李春花解释道，“种植初期就给白菜预留了足够的生长空间。普通的大白菜空间是60厘米乘以90厘米，给菜王留了1米乘以2米的空间。所以大白菜有充足的空间，得以不停生长。”
大家一起“娶”回白菜
“胶州大白菜尝鲜节”由九龙山采摘研学基地携手春风岸文化沙龙共同主办，是胶州首次由民间社团与农业合作社联合开展的、聚焦“胶州大白菜”的文化盛会，旨在赓续这一中国地理标志产品的文化根脉，传扬本土农耕文明。
尝鲜节精心策划了“娶白菜”传统仪式、“胶味领鲜”农产品展销、大白菜美食烹饪秀、文艺汇演、征文颁奖等多元活动，精彩纷呈，亮点不断。
李春花抱着白菜开心地笑了
“娶白菜”仪式结束后，由春风岸文艺时光社团承办的征文大赛颁奖礼暨文艺演出接力登场。李春花首先登台致辞，言辞恳切，表达了对嘉宾的感谢。随后，少儿歌舞、歌曲演唱、快板、三句半、小品、诗朗诵等节目依次亮相，颁奖环节与抽奖活动穿插其中，现场气氛热烈，高潮迭起，为观众带来一场文化与娱乐交织的视听盛宴。此次征文活动面向全国广泛征集散文、诗歌、舞台剧等文学作品，并评出一、二、三等奖，尝鲜节当日举行颁奖典礼，胶州大白菜作为奖品跨越山海，送往各地，让远方友人得以亲尝正宗胶州大白菜的清甜滋味。
现场的大白菜品鉴环节更是令人大饱口福，大厨们以胶州大白菜为主角，烹制出包子、粉条炖菜等多道佳肴，参会者纷纷品尝，赞不绝口。“生吃大白菜还是头一回，这味道确实与市面普通大白菜不同，清甜脆嫩，像吃水果一样，颠覆了我对大白菜的认知！”一位参会者惊叹道。
此外，活动现场还展示了一系列独具匠心的胶州大白菜文创产品，比如以获奖征文与基地美景为元素设计的2025年精美台历，兼具艺术美感与收藏价值，引得众人驻足欣赏。
“我是吃着胶州大白菜长大的土生土长的胶州人，对胶白有很深的情结。”春风岸文艺时光社团创办者、中国作协会员张金凤感慨道，“我一直致力于宣传家乡，推介家乡好品，曾创作了《胶白之王》等多部关于胶州大白菜的文学作品，希望让更多人知晓胶州大白菜的品牌文化。”
本次活动全程直播，借助网络平台，带领全国各地的网友“云游”白菜基地，领略胶州大白菜的独特文化魅力。活动邀请了九龙山采摘研学基地客户，文艺界、摄影界、新闻传媒界等各界嘉宾以及获奖作者代表来到现场，同时通过线上多渠道预热与直播互动，设置展销摊位促进产品销售。
“胶州大白菜尝鲜节”不只是美食与文化的交融碰撞，更是胶州特色农业与文化产业协同发展的成功范例，是胶州大白菜文化深入人心、全民参与传承的生动写照。近期，胶州大白菜入选“一带一路”地理标志品牌推广清单，将进一步有力促进胶州大白菜品牌形象的提升与文化价值的传播，为其走向世界架桥铺路，更为胶州经济社会发展注活力添动力。
周世滨说这些白萝卜将出口到国外
在胶州东北方向的莱西，另一场丰收大戏正在喜庆上演。作为萝卜种植户，莱西市店埠镇的周世滨，每年都会在萝卜集中收获的季节提前雇用农民工。今年，他光白萝卜就种植了8亩地，算是当地萝卜种植大户。他介绍，萝卜等蔬菜的收获与粮食不同，需要靠人工来完成。
11月17日，14名农民工从河南省许昌市赶来周世滨的萝卜地，和周世滨一道抢收他的8亩萝卜。与此同时，在莱西与即墨交界处的另一块菜地里，来自辽宁铁岭的孙多宏和他的10多名老乡在抢收水果萝卜。
初冬时节，萝卜重镇店埠运输萝卜的货车、三轮车在公路上穿梭；萝卜种植户、打工者的笑声在蓝天下交织。
周世滨手里的这个大萝卜足有10斤重
“8亩地的白萝卜，最好在一周内收获完成，之后再统一冷藏储存或向外出售。”周世滨告诉半岛全媒体记者，不能否认，作为萝卜种植、加工和出口的重镇，当种植户都在集中抢收萝卜时，雇用农民工拔萝卜成了一件棘手事。“年轻人在城市，老年人干不了，中年人没多少。”周世滨说。
11月中旬，气温降低，萝卜进入了收获季。早在月初，周世滨就委托朋友和同行帮忙找人，他计划在霜冻前将8亩地的露天萝卜全部收获完毕。
为了雇人，周世滨颇费了一番脑筋和周折。当地人雇不到，他就找到了在农忙时节奔赴各地的“专业收菜人”。“专业收菜人”到来前，周世滨在电话里对“领头人”千叮咛万嘱咐，一定多带几个人来，拔萝卜的、扛萝卜大包的都得有，尤其扛大包的，一定得要身强力壮的。
朱先生带队从家乡许昌前来莱西抢收萝卜
谈好工钱，定下时间，11月17日早上6点，河南许昌市的朱先生按照约定，带着14人驾车来到七间房村找到了周世滨。这14个人中，除了能扛大包的壮劳力，还有妇女们组成的“拔萝卜能手”，其中不乏一些夫妻档。
抢收萝卜的农民工行李简单
萝卜地里，一个个大萝卜顶着青翠的萝卜缨，萝卜缨上还挂着稠密的露珠。东方的太阳还没爬过高山，14人就下地了。下地前，周世滨向领头的朱先生嘱咐，“萝卜比较脆，别拔断了，拔萝卜要拔出质量，不要糟践了。”
14人踩着潮湿的泥土下地了，露珠打在裤腿上，脚上也沾着泥。身为领头人，朱先生则站在地头上，与周世滨一边拉呱，一边指挥着众人。14人一字排开，由北向南开始奋力拽着这些白萝卜。与普通青萝卜不同，白萝卜个大分量重。
来自许昌的农民工在抢收白萝卜
和朱先生聊了一会后，周世滨也下地了，他走到地里拔出了一个大萝卜，“萝卜带缨，1米多长。”周世滨说，“萝卜本身就有60厘米长，有10斤重。”
旁边的朱先生搭话了：“一个萝卜，一家人一天都吃不了。”“大个的白萝卜，韩国人喜欢，他们腌制了吃。”周世滨说，“这些白萝卜收获后，绝大部分出口到韩国。”
周世滨不仅是当地的萝卜种植大户，还与他人一道，注册成立了青岛清富源蔬菜专业合作社。就在他和来自异乡的农民工一起拔萝卜时，一辆辆小型货车正满载装袋的白萝卜驶向他萝卜地不远处的专业合作社。合作社人声鼎沸，有人忙着卸车，有人忙着指挥倒车。大型仓库中，数百吨白萝卜堆积如山。
装运萝卜
有人在地里奋力拔萝卜，有人则将拔出的萝卜缨子砍掉，还有人将萝卜装进袋子。两个小时的劳作，六七吨萝卜已装好。此时，从远处驶来的两辆大货车进了萝卜地。男劳力们见货车来了，赶忙扛起七八十斤重的萝卜袋子装车。
初冬，莱西的气温已降到10摄氏度左右，尽管这些人身着短袖，但忙碌的体力劳动，他们的衣服也早已被汗水浸透。
河南的农民工正在周世滨的菜地里抢收白萝卜时，来自辽宁铁岭的孙多宏却和10多名老乡在莱西与即墨交界处的一块菜地里，收获水果萝卜。
孙多宏（左）正和老乡抢收水果萝卜
身为农民的孙多宏第一次从老家与老乡一道来莱西收萝卜。他说，这个季节的铁岭，庄稼已经收获完成，他这个年龄上有老下有小，身为农民生存是第一任务。当莱西的长途电话打给他们时，他就和十多个老乡从铁岭赶来了。
“我们的任务是拔萝卜、砍掉萝卜缨子，再将萝卜装箱装车。”孙多宏说，“早上6点半开始劳作，雇主1天每人给260元的工钱。”
装运萝卜
这天，孙多宏和老乡进场后，紧张有序地在萝卜地里劳作。直到中午12时，6亩地的萝卜已经收获了大半。领头人在人群里吆喝了一声：午饭开始。众人地头聚首，开始用起了自带的午饭。
当天，孙多宏和老乡为雇主收获了6亩地的水果萝卜。而在310省道旁的一块菜地里，同样有七八名来自黑龙江的农民工正为另一户萝卜种植户抢收萝卜。
在店埠，每年仅胡萝卜种植面积就达5万亩，加上青萝卜、白萝卜，其面积更为庞大。当前，正是各种萝卜集中抢收的季节。萝卜重镇店埠的农田里到处是抢收的身影。运输萝卜的货车、三轮车公路上穿梭；萝卜种植户、抢收萝卜的打工者笑声交织。今冬已有数千名农民工从多省赶来店埠，助力萝卜抢收。
朱先生说，他们将在周世滨家为其抢收两天白萝卜，再去下一个种植户家中；而正在菜地里装箱的孙多宏一下午就接了两个电话，这两个电话都在询问他和老乡何时到新的雇主家中拔萝卜。
