在番禺长大的80后、90后，大多喝过这瓶酸酸甜甜的活性乳酸菌饮料「美乐多」。
第一瓶美乐多，于1993年正式诞生。这个番禺本土牌子，至今已拥有了超过30年的历史，承载着大多数番禺人的儿时快乐回忆，还是番禺的十大手信之一。
除此以外，细心的90后街坊们，还会发现自己小时候的小红本（儿童计划免疫证）上，也印刷着美乐多与其传统的生产过程！
（图源网络）
直到今时今日，不管是在番禺的大超市还是便利店、早餐店、面包店、饼铺等，都能看到美乐多的身影。
小时候，学校门口、小区门口、公园门口...好多地方都能看到美乐多阿姨的身影，几块钱就能买到一排，酸酸甜甜好滋味，一整天都能保持好心情。
随着互联网的浪潮席卷，美乐多阿姨们的“流动摊位”逐渐减少，美乐多阿姨逐渐从穿街走巷的贩卖，变成准时准点根据订购的订单送“甜蜜”上门。
尽管如此，人流量多的地方，偶尔也还是能看到这群身穿亮眼的红色外套，载着红色保温箱，穿街走巷进行贩卖的美乐多阿姨。
在番禺的脉络里，美乐多阿姨的身影如同城市的脉搏，跳动在每一条街道，每一个角落。她不仅是童年记忆中的甜蜜使者，更是现代生活节奏中一抹温馨的怀旧色彩。
美乐多从97年开始对外开放，时至今日，仍然有大批年轻人，带着自家小孩前往参观！而这一小瓶美乐多，究竟是如何诞生的呢？
● 菌液发酵 ●
首先，乳液经过高温灭菌后降温至37.5-38.5℃，然后接入美乐多活性乳酸菌，搅拌均匀后，再次在恒定的温度下发酵，发酵完成就能得到浓稠的菌液。
● 均质混合 ●
发酵过后的菌液，经过均质机加压，就会变得均匀细腻。均质后的菌液与糖液混合变成原液。
原液再与无菌水通过调合机混合，成了含有丰富活性乳酸菌的美乐多半成品，半成品则储存在我美乐名桶里面准备灌装。
● 印刷灌装 ●
瓶子经过自动排列印刷，再灌入美乐多半成品，最后压上盖子，一瓶美乐多就制作完成啦！
● 产品包装 ●
最后，经过认真挑选的合格品，就会进入小包机打包成品，最后进入大包机，打包成各种规格包装的产品。
美乐多的制造工艺，涵盖了菌液发酵、均质混合、印刷灌装及产品包装四大核心步骤。这一系列精密的工序与严苛的质量监控，确保了每一瓶美乐多都能保持其独有的风味与丰富的营养精华。
美乐多作为番禺的土产瑰宝，不单单是一种“快乐水”，更是地域文化的传承。
美乐多阿姨，用她的坚持和热情，书写着属于自己的城市传说；而美乐多也在用它独特的番禺味道，续写一方水土的记忆与情感。希望这份独特的味道，代代相传，永不褪色。
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