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俗话说“每逢佳节胖三斤”
但这个中秋节
三斤对你来说可能不太够
因为……
好客的山西推荐官又要放大招了
但，山西能留住人心的可不只这些
比方说还有吃
晋北、晋中、晋南、晋东南
面食、菜系自不多说
光是月饼种类就不下10种
豆沙的、混糖的、芝麻的、空壳的……
山西的晋式月饼
尤其是手工制作的“笨月饼”
绝对是传承千年的文化瑰宝！
好多“天命人”已先下嘴为强
连照片都藏不住内心的欢喜了呢
既然大家这么喜欢
不如
↓↓↓
直到现在
山西农村每年还有“打月饼”的传统
中秋节前 家家户户都在打月饼
而在城市
大街小巷买手工月饼的队伍也排得很长
连空气中都弥漫着香甜的月饼味儿~
晋式月饼主要有这几大类
郭杜林月饼
北方晋式月饼的代表，从清朝康熙年间流传至今，2008年还被列入国家级非物质文化遗产！
空壳月饼
山西的另一种特色，制作工艺独特，形状特别，平遥、太谷、临汾等地都有制作空心月饼的传统。这种月饼的皮非常薄，烤好后香、甜、酥、脆，由于水分含量低，存放时间较长也不易变质。
混糖月饼
大同的混糖月饼，用纯正胡麻油和白砂糖制作，绝对符合北方人豪放的性格，外观古朴粗犷，但一口下去甜而不腻、酥而不散，令人欲罢不能！
提浆月饼
北方糖皮饼的演变品种，始于唐朝，最早出现在太原，因制皮时熬糖浆而得名。提浆月饼因其技艺精湛、用料纯正、工艺考究，被推举为月饼之首，其独特的风味也深受喜爱。
神池月饼
山西忻州神池县的特产，以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色闻名山西乃至晋陕蒙一带，深受民众喜爱。
蛋月烧月饼
在饼皮中加入适量鸡蛋制作而成，起初称为改良月饼，后更名为蛋皮月饼，最终改为蛋月烧。这款月饼油而不腻，风味独特，现已成为市场上的畅销产品。
除了传统月饼
最近山西的文创月饼也承蒙大家厚爱
被网友称为：月饼界的艺术品！
佳
节
芳尊美酒
年年岁岁
月满高楼
今年中秋节
“老醯们”诚邀大家来山西
打卡古建的同时尝尝晋式月饼
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▍ 本期责编：杨晶茗
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