一、标准制定背景
黄精“以其得坤土之精粹”而得名，是传统经典的食药两用食材，口感好，可长期大量食用，自古可以代粮。研究表明，黄精根茎不含淀粉，富含非淀粉多糖和低聚果糖、蛋白质、皂苷、黄酮等营养功效成分，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾之效。在“人民日益增长的美好生活需要”的大健康背景下，黄精需求与日俱增，产值从2016年不足20亿发展到2024年超过150亿，每年产值、面积增加30%以上，产业特色和市场优势明显。预计未来黄精产业将超千亿，发展潜力巨大。一直以来，黄精繁育、栽培未形成标准化技术，导致黄精产量和质量不稳定，不能满足市场需求，限制了其发展潜力。
2024年12月16日，国家林业和草原局批准发布《黄精》林业行业标准，该标准由全国经济林产品标准化技术委员会（SAC/TC 557）归口，浙江农林大学牵头组织相关科研院所、大专院校、和企业共同起草。
二、标准的主要内容
LY/T 2762—2024《黄精》规范了黄精根茎、花、嫩芽和叶等物质的栽培环境、种质与种子、种苗繁育、栽植管理、病虫害防治，以及采收、储藏、运输等整个生产过程的技术要求。适用于黄精根茎、花、嫩芽等的规范化生产。
（一）规范了黄精的栽培范围、立地选择及整地要求
1．栽培环境
栽培区划：根据气候条件的适生性，将黄精栽培区划为最适区、适宜区和较适区。
1. 黄精栽培区划
地块选择：宜选择质地疏松、透水性强的肥沃砂质壤土，不宜连作。林下栽植的上层林木郁闭度宜0.5左右，山地栽植透光率宜40%~60%，海拔高、纬度高、坡度大、阴坡透光率适当增加，海拔低、纬度低、坡度小、阳坡透光率适当降低。鸡头黄精北纬40°以北可露地种植。
环境质量：选择在生态条件好的地区，周围5 km内没有对产地环境可能造成污染的污染源，离公路、铁路等交通干线1 km以上，空气应符合GB 3095-2012要求，土壤应符合GB 15618-2018的要求，灌溉水质应符合GB 5084-2021要求。
2．整地
山地整地：清除栽植地及四周杂草，整地前对土壤进行杀虫、消毒处理，同时在四周挖好排水沟渠。栽植地翻挖30 cm深，晾晒3 d~5 d后，每亩撒施腐熟发酵好的有机肥1000 kg~2000 kg，施加复合肥50 kg，旋耕入土，旋耕深度20 cm，然后整细、耙平、做畦，畦宽80 cm~120 cm，畦高15 cm~30 cm，畦间距30 cm~40 cm。
林下整地：适度间伐林木，郁闭度调至0.4~0.6，清除灌木、藤蔓和杂草，适栽地每亩撒施腐熟发酵好的有机肥1000 kg~2000 kg，翻耕整地，翻耕深度20 cm，整细、耙平、依地形做畦。
（二）规范了黄精种子生产及种苗培育等技术要求
1. 种子生产
种质选择：栽培种质应明确为鸡头黄精、多花黄精、滇黄精及其变种大叶滇黄精。
果实采集：选择生长3 a以上健壮植株，9月底至11月初，果皮由硬变软、颜色明显变化时采集。鸡头黄精、多花黄精通常黑色，滇黄精、大叶滇黄精通常黄色。
取种：将果实置于阴凉通风处堆沤，堆集厚度10 cm左右，并隔天翻动，避免发热，待果皮发软腐烂后揉搓；或0℃~8℃冷藏10 d~15 d，再取出果实置阴凉通风处薄层堆放，7 d左右后至果皮腐烂后揉搓。揉搓后用清水冲洗去除果皮、果肉，漂洗选取干净、饱满种子，阴凉通风处晾干种子表面的水分。
质量要求：鸡头黄精种子千粒重不小于30 g，多花黄精、滇黄精、大叶滇黄精种子千粒重不小于40 g。种子净度98%以上，发芽率不低于80%。种子质量按照GB/T 3543-1995（所有部分）检验。
贮藏：种子收获后宜0℃~8℃沙藏至播种，贮存时间不超过5个月。
2. 种苗培育
2.1 组培苗培育
包括培养基配制、外植体选择与灭菌、初代芽诱导分化生长、愈伤组织诱导、不定芽诱导与增殖、生根培养、出瓶洗苗及驯化过程。
黄精组培苗培育过程
A. 叶片愈伤组织诱导30d；B. 愈伤组织分化30d；C. 丛芽增殖50d；D. 丛苗生根30d；E. 培养30d根的状态；F. 培养40d后根的状态；G. 移栽成活的组培苗
2.2 实生苗培育
催芽播种：秋播于9月~11月进行，种子采收后用温水浸种24 h播种。春播于次年3月~4月取沙藏后种子进行，鸡头黄精、多花黄精、滇黄精连沙子带种子播种；大叶滇黄精25℃沙藏催芽至萌芽后播种。
撒播或按行距12 cm~15 cm开沟，深度3 cm，将种子均匀撒入沟内。覆细土1 cm~2 cm，再用松针、稻壳或木屑等覆盖。每亩播种洗净的鲜种子8 kg~10 kg，出苗约15万株/亩。
苗期管理：出苗70 %后喷多菌灵、甲基托布津等杀菌剂，每隔10 d喷施1次，连续喷施2次；适时补水，保持土壤湿润；及时人工清除杂草，待叶面展开时喷施叶面肥，隔15 d喷施1次，可根据幼苗生长情况多次喷施。叶面肥可采用0.2%磷酸二氢钾加0.3%尿素或商品叶面肥。
种苗出圃：播种大叶滇黄精1 a~2 a后出圃，滇黄精2 a~3 a后出圃，鸡头黄精、多花黄精3 a~4 a后出圃。
2.3 种苗分级
驯化苗：带芽根茎长度4 cm以上的为1级苗，2 cm~4 cm为2级苗，2 cm以下为不合格苗，可继续驯化。
实生苗：带芽根茎长度5 cm以上为1级苗，3 cm~5 cm为2级苗，3 cm以下为不合格苗。不合格苗可继续培育。
（三）规范了黄精的栽培管理及病虫害防治等技术要求。
1. 种苗选择
组培苗和种子苗选择1级苗、2级苗，根茎种植宜选择带主芽、2节、8 cm以上根茎。
2. 栽植时间
鸡头黄精、多花黄精、滇黄精10月中旬至翌年2月出苗前均可栽植。大叶滇黄精除夏季外均可栽植。
3. 栽植方法
山地栽植：鸡头黄精、多花黄精株行距宜25 cm~40 cm；滇黄精、大叶滇黄精株行距40 cm~50 cm。挖穴或开沟种植，深度8 cm~10 cm，种植时种脐朝上摆放在沟或穴内，覆土至平。每年4月下旬至5月上旬宜在畦沟内套种玉米或搭遮荫网。
林下栽植：依据林地实际情况，采用挖穴或开沟种植。鸡头黄精、多花黄精株行距30 cm~50 cm；滇黄精、大叶滇黄精株行距50 cm~60 cm。挖穴或开沟种种植，种植时茎痕朝上摆放在沟或穴内，覆土至平。
黄精林下种植和山地种植
4. 田间管理
每年杂草生长初期、旺长期及时拔草或锄草，宜浅锄，避免伤根。适时排灌。雨季及时排涝，旱季及时浇水。施肥应遵循NY/T 496-2002《肥料合理使用准则 通则》原则。
5. 病虫害防治
贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业防治为基础，提倡物理防治，科学应用化学防治技术的原则。
（四）规范了黄精根茎、花、嫩芽的采收与初加工
1. 采收
根茎：宜种植后3 a~5 a采收。鸡头黄精、多花黄精、滇黄精宜在秋季地上部分枯萎至立春采收。
笔管菜：在黄精嫩芽展叶前，基部未木质化，茎高30 cm左右，用刀沿基部切断，采收整根嫩芽。
嫩芽：在黄精展叶8~10片（轮），采收顶芽及嫩叶。
花：在黄精花裂片未完全打开时采收花朵。
2. 初加工
设施环境要求：应保证清洗、晾晒和干燥的环境、场地、设施和工具清洁无污染。加工用水应符合GB 5749-2022要求。
根茎：鲜黄精洗净，晒干或烘干，或蒸汽蒸透后晒干或烘干，一般控制烘干温度不高于75℃。第一次烘至全部表面皱缩时，用滚揉机滚揉3 min~5 min。第二次入烘室烘8 h~10 h，再用滚揉机滚揉5 min~10 min，第三次入烘室烘干，如此反复至全干。
笔管菜、嫩芽、花：洗净即作新鲜食材，或冷藏作冷鲜食材，或脱水干燥。
三、标准实施意义
林业行业标准LY/T 2762—2024《黄精》的制定将有助于统一黄精栽培环境选择、种子生产、种苗培育、栽培技术、病虫害防治、采收与初加工等相关技术，规范黄精标准化人工栽培过程，指导黄精科学合理的生产，有效控制生产成本、提高黄精质量，实现较高的经济效益和社会效益，从而促进黄精产业的标准化、规范化发展。
全国经济林产品标准化技术委员会 莫润宏
浙江农林大学 李 聪
