春节将至，年味渐浓
据说
先回老家的许多武平人
已经逛上乌石岽步行街啦
实不相瞒
小编也偷溜出去逛了
还尝上了臭豆腐、烤腿、
葱肉饼、炒年糕、炒板栗、
寿司、钵钵鸡、烤生蚝等
各式地道美味~
那“酸爽”，谁去谁知道
哈哈哈哈哈哈
😋😋😋
啥？哪些更好吃？
人未走进，“味”先飘来
说的就是21号“喜小柠臭豆腐”摊位
一边是金黄爆汁的章鱼小丸子
一边是滋滋爆“香”的灌汁臭豆腐
碰撞出极致的“上头”
尤其是他们家的招牌臭豆腐
是专门从长沙采购的食材
一块块黝黑的豆腐块
被炸至鼓鼓囊囊即可出锅
浇淋上香辣可口的蒜蓉酱
再加上几勺摊主自制的新鲜泡菜
迫不及待咬上一口
鲜香酥嫩瞬间在舌尖弥漫
摊主小梁夫妇是一对年轻的“95”后
一个是漳州小妹，为爱追随武平
一个是退役军人，为家留守武平
正如他们家的章鱼小丸子与灌汁臭豆腐
看似不太相干，却交织出别样美味
男帅女靓的高颜值组合
与美食一样，在街区颇受欢迎
（友情提示：一般下午3点才有出摊呦~）
刘一手秘制烤腿（20号摊位）
毗邻而居的20号摊位
是一家专门做秘制烤腿的
生意同样火爆
每天上午
一家人都在忙着给烤腿
洗净、改刀、腌制、穿串……
一直到下午4点左右才有出摊
一根根新鲜的鸡腿、鸭腿
被架在烤架上不停地翻滚
大概需要烤制60分钟才可出炉
金黄的色泽，酥脆的表皮
混合着酱料与芝麻的香气
咬一口，嘎嘎好吃
引得路人垂涎欲滴
摊主刘师傅干这行已有六年之久
近年来，家乡武平发展得越来越好
让他逐渐有了返乡创业的想法
去年7月
“刘一手秘制烤腿”在二中附近正式开业
同一时间，还在工业园区附近新增摊位
同年国庆
又通过竞标，成功入驻乌石岽步行街
招牌越打越响，好评也越来越多~
10号摊位“绮菱葱肉饼”
位于街区小舞台附近
每天大概下午3点出摊
因为好吃又不贵
经常一出摊，还没来得及开张
就引来不少顾客排队等候
摊主肖美华夫妇分工合作
一人负责揉面团、塞馅料
一人负责将顾客点的饼煎至金黄
忙中有序，出饼速度相当快
一直持续到晚上9点
大概能售卖出200个
葱肉馅、牛肉馅、酸菜馅
每一个饼都份量十足
外皮金黄酥脆，色泽诱人
内里柔软多孔，肉香浓郁
轻轻咬上一口，爆香~
摊主夫妇此前曾长期赶集卖水果
因老板娘平时喜爱捣腾做吃的
尤其是葱肉饼，是她的拿手一绝
去年因水果生意不景气
让她萌生做吃食的想法
正好赶上乌石岽开街，摊位招租
抱着试一试的心态开干
却一干干出了“招牌”
让她收获意外之喜
值得一提的是
每晚收摊回到十方已近十点
短短休息几小时，到凌晨两三点
他们又已赶往水果市场采购新鲜水果
待天亮就赶至武平各地圩场售卖
中午回到家继续准备下午的馅料
还利用去往武平的路上“发面”
堪称致富版“时间管理大师”
为他们的勤劳点赞
糖炒栗子（22号摊位）
同样因开街获得商机的
还有22号摊位的肖盛俊师傅
他家的糖炒栗子曾在去年国庆爆火
一颗颗油亮饱满的板栗
用黑砂炒制20分钟即可出炉
炒熟的糖炒栗子
通体泛着红亮亮、油光光的褐色
壳上还露出一个可爱的小口
包在厚厚的牛皮纸袋中，暖呼呼的
随手掏出一颗板栗，有点烫手
用手一捏，只听“啪”地一声
栗壳半裂，露出米黄色的栗仁
甜香、焦香混合着扑鼻而至
迫不及待塞进嘴里咀嚼
栗子酥酥烂烂
一股甘甜软糯的栗子味儿在唇齿间萦绕
让人一颗接着一颗，根本停不下来
和栗子一样“笑口常开”的肖师傅
之前一直在龙岩开汽车用品店
此番获得糖炒栗子商机
让他有了长驻乌石岽摆摊的念头
对生活充满奔头~
几摊之隔的“喜悦寿司”
食如其名
不仅种类丰富
而且色彩艳丽
让人一看就心生愉悦
食欲随之而来~
他家的寿司分军舰和手握两种
年轻的摊主夫妇颇具艺术感
将寿司做成各式造型
精致又不失美味
在街区很是畅销
每日大概出摊300个
经常下午4点出摊
不到7点就已售卖一空
（友情提示：好这一口的，可得赶早去呦~）
一盘盘色彩斑斓的寿司
选用新鲜优质的食材
再搭配独特的酱料
手工制作而成
每一颗米粒都蕴含着丰富的美味
散发出诱人的香气，令人垂涎
摊主钟琦夫妇原是在厦门做电商
离家十几年始终放不下对家乡的牵挂
适逢家乡近年来发展正好
夫妻俩一拍即合
于去年5月回乡创业
如今也算小有成就
不仅这里的摊位拥有众多回头客
还在东大街专门开了一家寿司店
因好吃美味，广受好评~
自2024年10月1日盛大开街以来
应有尽有~
作者：饶燕玲 罗诗琪 刘鹏标 吴建海
推荐阅读
