广东人有句俗语
▽
在大多数语境里
显然这不是啥好话
被家里长辈听了
少不了挨顿骂
但是
有种情况例外
甚至还会被谆谆教导
“一定要‘唔熟唔食’！”
啥事？
打山泉水！
打水时最好带上他们那份
因为在长辈们眼里
山泉水无添加、纯天然、有营养
而且带着大自然特有的甘甜
……
可真的是这样吗？
废话不说直接开干！
3 2 1，上 链接 实验！
01
细菌数爆表14倍
还有大肠菌群
为了了解深圳山泉水的水质情况，深圳疾控选取了市区内比较热门的3处网红“养生水”取水点进行取样，并按照GB 5749-2022《生活饮用水卫生标准》中37项常规指标，对采集到的泉水进行测定，其中包括：
3项微生物指标
18项毒理指标
16项感官性状和一般化学指标
检测结果发现，总大肠菌群、大肠埃希氏菌、菌落总数三个微生物指标，几乎全线“中招”，有的严重超标。
其中，3处山泉水样本均检出总大肠菌群。2处山泉水检出大肠埃希氏菌。
总大肠菌群不是某一种或某一属细菌，而是具有共同特性的一组细菌，通常存在于人和动物的肠道以及粪便中，可在一定程度上反映水质受病原微生物污染的状况。
再说得明白点，这些山泉水可能或多或少沾了点屎……
▲图源：soogif
2处山泉水菌落总数超标（限值为100CFU/mL），其中一处泉水更是超标14倍！
但让人松一口气的是，铅、铬、锰、铜等重金属及氰化物等这些更“要命”的指标，在本次样品检测中均合格。但并不代表其它山泉水这些指标也是合格的。
像这样细菌超标，其他指标正常的山泉水，到底还能不能喝？
02
山泉水可不是什么“养生水”
入口需谨慎
要知道，大部分山泉水都没啥管理规范，水质特别容易受外界因素影响，突出一个不稳定。
上游是个清澈点的小溪、水池，就可能有人在水里溯溪泡脚、游泳洗澡。
即便没有人污染水源，生活在山上的动植物，在水源附近死亡、腐烂后也会给山泉水造成污染。
或者在水源附近一走一过的动物一个没憋住，直接拉了坨大的，再经过雨水冲刷渗透汇集到泉水中……
经常喝这些受污染山泉水，很可能会导致急性胃肠炎、细菌性痢疾、寄生虫感染、病毒性肝炎等，对身体带来伤害。
因此，为了保证大家的健康：
山泉水质不稳定，最好别喝
还是饮用有安全保障的自来水，或者饮用市面上具有安全资质的矿泉水、纯净水更靠谱。
03
除了山泉水
这3种常见的水喝哪种更好？
矿泉水、蒸馏水、自来水名头多，主要是工艺不同，微量元素含量不同。
但想补微量元素，不如吃蔬菜、水果、肉等其他食物实在。
另一个原因是，喝水最主要目的就是：
补！水！
只要水是干净卫生的，都可以！
但为了你的钱包着想，喝凉白开也不错，干净又省钱。
▲图源：丁香医生
但很多人其实根本“不会喝水”，打赌下面提到的，都是你的知识盲区。
04
关于喝水的6大谣言
我直接一脚创飞
01
“千滚水”喝了会致癌？
抛开剂量谈毒性，都是耍流氓。
多次烧开的自来水中亚硝酸盐含量的确会增加，但水里的亚硝酸盐含量本身就很低，远低于国家标准。
与其担心“千滚水”里的那一丁点亚硝酸盐，还不如少吃一些酸豆角等含亚硝酸盐的食品。
02
常喝硬水会得肾结石？
水的软硬程度，指的是水中钙离子和镁离子的含量高低。目前没有充足证据表明水垢会导致肾结石或其他健康问题。
真正容易引起结石病和泌尿系统疾病的，是喝不够水。
03
喝碱性水会更健康？
普通人没有必要专门饮用弱碱性水，水的pH值与人体健康的关系目前并没有得到证明。
04
边吃饭边喝水
会消化不良？
其实喝水不会影响胃的消化功能，边吃饭边喝水只要不是大量喝水，对普通人来说没有什么问题。餐前半小时喝水还有助于控制体重。
05
水喝多了会浮肿？
水：这锅我不背。
浮肿的原因并不是摄取水分过多，可能是心脏、肾脏、肝脏等器官出了问题的“警报”。
06
水喝得越多越好？
当然了，说了这么多，并不是让大家就去拼命灌水。
在机体不缺水的情况下，一次性饮用大量的水，超出生理需求，反而会造成反效果。
摄入过量的水，细胞中水分含量上升，最坏的结果会引起“水中毒”，危害生命。
但也不用担心，只要不是一次性灌下好几升水，健康的年轻人，一般都摊不上这事儿。
▲图源：soogif
-End-
「有用就扩散」
本期封面：
实验操作：深圳市疾控中心，理化检验所秦逍云主管技师、王超副主任技师、丘红梅主任技师，病原微生物检验所邱亚群主任技师。
专业指导：深圳市疾控中心理化检验所姜杰主任技师
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