小石有话说 | 敲响食品安全警钟

政务 2024-12-20 11:28 宁夏

近日，网络平台一名知名测评博主发布了某品牌卤味食品的检测报告，引发广泛关注。检测中，多个产品被检测出过量的大肠菌群，其中部分样品竟然超标290倍。博主质问是食物原材料没洗净还是制作过程中存在问题？这一检测结果不仅让消费者对该品牌的产品质量产生了质疑，更在网络上掀起了轩然大波，不少网友表示“天塌了”“心碎了”。

该品牌生产商迅速作出回应，并出具了检测报告。在此，笔者不去置喙两方的检测结果，但此次事件为食品行业敲响了警钟。食品安全关乎每一位消费者的健康与生命安全，企业在追求商业利益的同时，绝不能忽视对产品质量的把控。作为食品加工企业，必须要确保产品的安全，这不仅涉及遵守国家食品安全法律法规，还关系到群众的健康和信任。食品企业要严格把控原材料采购、生产工艺流程、环境控制等每一个环节，把食品安全放在重中之重，消除影响食品安全的各种隐患。食品行业也应当以此为鉴，反思自身在食品安全管理方面的不足，共同守护消费者“舌尖上的安全”。

作为食品安全监管部门，更应主动出击、积极作为，不能仅靠网络博主发现问题才有所行动。面对食品安全问题，监管部门要真正扛起守护食品安全的责任，“化被动为主动”，对群众通过网络渠道发现的问题作出快速反馈、及时回应，把功夫下在平时，指导企业完善食品安全风险防控机制，督促企业及时公布涉及食品安全的信息，用真凭实据去取得消费者的信任，共同筑牢食品安全防线。（作者仄言）

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编辑：高司琦

编审：冯晨晨

总值班：张乐

来源：石嘴山市新闻传媒中心

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