在农村有很多的植物，这些植物虽然在农村是习以为常，不懂的人觉得它们都是没有价值的，其实它们都有一定的价值，只是我们很多的人不懂的它的价值而已。俗话说“山间无闲草，识得都是宝”。所以我们有必要去认识它们，了解它们的相关价值，这样在我们有需要的时候，才能为我们所用，能为我们解决不少的烦恼。关注我，每天为您分享农村植物知识。
生活在农村的朋友应该都有过拔草的经历吧，在以前农村每家每户都养有猪，这些猪都是不吃饲料的，喂一些自己种的粮食，如稻谷，小麦，高粱等，同进再种一些青草，牛皮菜，红薯等，如果菜不够时，到了春天，就会背一个篮子去山上拔一些野草回来给猪吃。
因此80 90年代的农村孩子都有过拔猪草的经历吧，在路边，山上，菜园，小麦地，油菜地里都有很多的野草，有一种非常笔直的野草，这种野草叫做灰灰菜，它是一种一年生的草本植物，高达达2米，茎直立粗壮，有很多的分枝，枝长斜着生长。它的叶子菱状卵形至宽披针形，先端急尖或微钝，基部楔形至宽楔形，上面通常无粉，有时嫩叶的上面有紫红色粉，下面多少有粉，边缘具不整齐锯齿；叶柄与叶片近等长，或为叶片长度的。它的花都长在枝条上面。秋天会结很多的种子，种子横生，双凸镜状，边缘钝，黑色，有光泽，表面具浅沟纹；胚环形。花果期5-10月。
拔草时看到它都会拔回去给猪吃了，其实这种灰灰菜价值珍贵，给猪吃真的是太浪费了，灰灰菜幼苗和嫩茎叶人可以吃的，且味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。
常吃灰灰菜能够预防贫血，对贫血的具有很好的作用，同时还能促进儿童生长发育，对缺钙的中老年人也有一定保健功能。灰灰菜中还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。
正因这灰灰菜的这些作用，现在在有的宾馆饭店都把这种菜当做保健蔬菜，深受顾客的喜爱，所以现在这种灰灰菜的价格都达到30多元一斤的干品，有人专门在农村采摘这种灰灰菜来卖。
灰灰菜食用时，用开水焯过后，再用清水清洗后，可以炒来吃，也可以凉拌或者是打汤吃，也可以晾干收藏起来当干菜吃。采摘新鲜的嫩叶，放进开水中焯一下，用来炒肉吃味道鲜美。
但是值得注意的是，灰灰菜是一种感光植物，吃太多的话，如果在太阳下面晒皮肤会出现红肿，发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。
灰灰菜还有一定的药用价值，全草可以入药，能止泻痢，止痒，可治痢疾腹泻；配合野菊花煎汤外洗，治皮肤湿毒及周身发痒。
朋友们，如果你家乡有这种灰灰菜，它长在你家菜园的话，千万不要扔了，可以拿回家炒来吃，它价值珍贵，能预防贫血。所以，别小看了农村这些不起眼的野草，它们都有一定的价值的。关键是我们人类对很多的植物了解不够。只有更好的了解它们，才能把它们的价值发挥出来，为我们人类所用。
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