【健康宣教】你喝的中药为什么那么苦?

文摘   2024-11-11 17:32   安徽  
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    俗话说“良药苦口,利于病”,对于很多病症,中药汤剂都有着很好的疗效。一提起喝中药,有很多人第一印象就是中药很苦,需要捏着鼻子把它喝完,但是,并不是所有的中药都是苦的,还有辛辣、酸爽、甘甜、齁咸等不同的口味,这是因为中药有自己独特的“五味”即酸、苦、甘、辛、咸,而不同的中药有不同的味道,例如酸酸的乌梅、五味子;苦涩的栀子、黄连;甜甜的甘草、饴糖;辛辣的葱白、干姜;咸咸的芒硝、海藻。

    不同的味道有不同的功效。中药性味所说的味“苦”,主要是以功效来界定的,并非简单所指的口感。当然,味“苦”的中药大多数口感上是能尝出苦味的。比如黄连、穿心莲、苦参、龙胆草等中药的苦味尤其令人印象深刻。

 
    中医认为,味“苦”的药“能泻、能降、能燥、能坚”,具有泻下、泻火、降气、坚阴、燥湿等作用。如果你喝的中药非常苦,那么它的作用一般来讲,应该是清热燥湿、泻火解毒,或者是下气平喘、降逆止呕,或者是通利大便等。现代药理研究认为,苦味成分就是苦味中药的活性成分,其中生物碱成分占比最多。我们知道,中药大多数来源于植物,虽然经过加工与炮制,但其中的鞣质(涩味)、蒽醌类化物、生物碱(苦味)等并没有被祛除,所以中药汤剂一般比较苦。
    道理虽然都明白,但是当中药那种苦味在口腔里弥漫开来浸润咽喉的时候,很多人还是拒绝的。也有人选择在中药里加一大勺糖,试图“掩盖”苦味。那么问题来了,中药可以加点糖吗?濉溪县医院中医科医师吕坤告诉我们:在中药汤剂中加糖虽然可以中和中药的苦味,但是添加糖会影响中药的药效,因此,在服用中药时不应随意加糖。因为糖实际上是一种中药,早在张仲景《伤寒杂病论》里的小建中汤里,就有“饴糖”这味中药,味甘,性微温,入脾经,能够补虚乏、养脾胃。同样白砂糖、红糖、蜂蜜都是中药,不应随意添加。

 

    既然中药那么苦,又不能自行加糖,那是不是就没有办法了?不急,一些改善口感的小妙招分享给您!
一、掌握服药温服
    我们的舌头对高于37℃的温度更为敏感。喝一般中药时最好温服,将服药温度控制在20℃~36℃之间服用,我这样既可以防止烫嘴,又可纠苦涩之偏。
二、减少停留时间
    人体的舌根部位对苦味是最敏感的。因此药液入口后,最好迅速咽下,力求干脆利索。

三、服药后漱口
    喝药后立即用温开水漱口,再饮少量温开水,这样既有利于胃肠道对药液的吸收,又可在一定程度上缓解药液的苦味。必要时可嚼一块口香糖,及时去除口腔中的异味。(中医科 吕坤)



编      辑:穆廷法
值日编辑:付姗姗


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