椒麻小酥肉
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 里脊肉 | 适量 |
| 面粉 | 6勺 |
椒麻小酥肉的做法
青红花椒粒加一勺盐不放油炒出香味
碾成粉
里脊肉切条
加一半椒盐、一勺生抽、一勺白糖抓匀腌制20分钟
3勺玉米淀粉、6勺面粉、打两颗鸡蛋，加入剩余椒盐，适量清水搅拌成浓稠糊状
加入一勺油搅拌均匀，倒入肉条中抓匀
油温6成热下肉炸制表面金黄再复炸40秒
炒香干辣椒、蒜片、青花椒
下酥肉和葱蒜，加一匙白糖、一把芝麻翻炒均匀
出锅即可
转自下厨房
椒麻小酥肉
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 里脊肉 | 适量 |
| 面粉 | 6勺 |
青红花椒粒加一勺盐不放油炒出香味
碾成粉
里脊肉切条
加一半椒盐、一勺生抽、一勺白糖抓匀腌制20分钟
3勺玉米淀粉、6勺面粉、打两颗鸡蛋，加入剩余椒盐，适量清水搅拌成浓稠糊状
加入一勺油搅拌均匀，倒入肉条中抓匀
油温6成热下肉炸制表面金黄再复炸40秒
炒香干辣椒、蒜片、青花椒
下酥肉和葱蒜，加一匙白糖、一把芝麻翻炒均匀
出锅即可
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