宣威市荣升火腿有限责任公司非遗工坊隶属于云南宣威升达火腿食品集团有限责任公司，成立于1996年12月，位于复兴街道复兴社区326国道旁，占地面积54亩。公司创始人管升阔，从事火腿生产加工经营54年，是宣威火腿制作技艺非物质文化遗产国家级代表传承人，累计传授徒弟300余人。
工坊业务涵盖“乌金猪”保种、“宣和猪”猪种选育、生猪养殖、火腿加工、市场销售等肉食品产业链上下游，构建了从“乌金猪”保种、“宣和猪”猪种选育、生猪养殖到火腿生产、加工、销售的全产业链生产经营模式。建有“乌金猪”保种场1个、“宣和猪”育种核心扩繁场1个、万头生猪养殖场1个和宣威火腿非物质文化遗产传习馆1600余平方米、火腿发酵仓库9000余平方米、加工车间7000余平方米、年加工6000吨宣威火腿生产线4条，研发开袋即食熟火腿、火腿调味品等系列产品80余个，销售网络覆盖上海、广州等20余个大中城市。
工坊经过28年的艰苦创业和不懈努力，发展成具有一定规模的农业产业化省级重点龙头企业，注册商标“升达”。先后荣获“云南省农业产业化省级重点龙头企业、高新技术企业、云南省创新型试点企业、农产品深加工科技型中小企业、云南省放心食品企业”等荣誉称号和“全国市场消费者喜爱商品、第七届中国国际食品博览会金奖、云南省著名商标、云南省无公害农产品、云南省市场消费者喜爱商品、云南名牌产品称号”等30余项荣誉。
自成立以来，工坊始终坚守“匠心、踏实、拼搏、责任”的企业精神，秉持“守法诚信、合作共赢、绿色发展”的经营理念,按照“企业品牌化、管理规范化、生产标准化、产品高端化、销售市场化”的“五化”发展思路，坚持以精细化的管理模式、标准化的生产技艺、高端化的产品品质为根本，以质量求生存，以客户为中心，以品牌求发展，致力建设“绿色健康、安全营养、美味放心”的高端食品企业。
