当大地开始上冻，大雪节气悄然来临之际，恰是牛羊膘肥体壮之时，草原上便迎来了冬储的重要时刻。牧民们会在这个时段宰杀牛羊，为度过漫长寒冬与青黄不接的春季储备足够的肉食。
11月30日，“歌游内蒙古 暖城多味”杭锦旗伊和乌素苏木首届牧民传统冬储肉食文化节火热来袭。身着节日盛装的人们欢聚一堂，欢快旋律声声转动，牧民们载歌载舞，共同品美食、赏民俗、观冬景，活动现场，人头攒动、热闹非凡。
现场很多牧民已经架起了锅，炖起了羊肉和牛肉，用极具特色的方式庆祝着。揭开锅盖，一铲子下去，热气腾腾的一大锅肉在汤里翻滚，散发着浓郁的香气。轻咬一口，肉质饱满多汁，汤汁鲜香浓稠。现场的人们纷纷举着手里的碗，排队等待着分发。
伊和乌素苏木敖楞布拉格嘎查牧民高云激动地表示：“此次冬储节助力我们农牧民销售了大量牛羊肉。现场炖煮的都是伊和乌素苏木本地牛羊肉，肥而不腻，均为纯天然、纯牧场散养，欢迎大家品尝。”
来自巴基斯坦的游客 Sam说:“羊肉我们平常没少吃，然而今天我品尝到了别具一格的羊杂碎汤，那味道与众不同。天气寒冷，喝下这碗汤，顿时浑身暖乎乎的，特别舒服。”
在活动中还举行了签约仪式。敖楞布拉格嘎查与13家企业签订合约，企业共订购牛500头，羊9000只。同时，现场发放了20元和100元满减消费券，优惠力度共计60000余元，带动农牧民现场消费30万余元。
冬日白雪映云霄，劲歌欢舞庆丰饶。本次文化节不仅有丰富多彩的草原文化活动，精彩的歌舞表演、独具特色的非遗特色美食展示等，更有来自各地的网红助阵宣传，让伊和乌素苏木的魅力与热情得以充分展现。
伊和乌素苏木党委副书记、政府苏木长提名人选张彪说：“我们举办此次首届冬储肉食文化节，是想通过发掘冬储文化打造伊和乌素苏木冬储文化品牌，完善联农带农机制，全面提升农牧民收入，实现农牧民增收致富，推动乡村振兴。”
近几年，伊和乌素苏木积极打造“伊和肉羊”“伊和肉牛”地域特色品牌，培育养殖大户40户、家庭牧场、合作社25家，配套建设交易市场1处，促进了销售，提高了品牌影响力，让农牧民手中好肉卖上了好价。
自古以来，草原儿女传承着冬储牛羊肉的传统习俗，这不仅是为抵御寒冬而做的生活准备，更是蕴含着对大自然馈赠的敬畏与感恩之情，是草原文化生生不息的生动体现。
此次文化节将草原农牧文化项目有机结合，着力打造特色草原民俗文化传统节日品牌，有力促进农村牧区精神文明建设，让消费者走进草原、爱上草原、留在草原，推动杭锦旗伊和乌素苏木传统美食、美丽乡村建设和全域农牧业协同发展。
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记者：吴思邈
编辑(一审)：黄雪娇
编校(二审)：武亚迪
编审(三审)：斯琴高娃 张诗佳
