民以食为天，食以安为先
食品安全事关每个人的身体健康，注重食品安全不仅是对自己负责，也是守护家人健康的关键一环
2024年全国食品安全宣传周
主题为“诚信尚俭 共享食安”
今天就让我们一起来倡导食品消费“尚俭”新风尚，重温食品安全要点吧！食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
一、食品安全五大要点
1.保持清洁 养成良好的饮食习惯，饭前要洗手，洗干净、煮熟了的食物才能食用用餐餐具洗净、消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
定期清洁消毒厨房各项工具、器具及更换抹布，保持厨房空气流通，避免它成为滋养细菌的温床，“偷”走我们的健康。
2.生熟分开 食物要生熟分开，加工食物的厨具、容器也要生熟分开，避免交叉污染。
3.食物要彻底煮熟烧透 烹调要煮熟、烧透，因为正确的烹调方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物，温度达到70℃有助于保证食用安全。记得再次食用要彻底加热哦！
4.在安全的温度下保存食物
“冰箱不是保险箱”，无论是冷藏，还是冷冻，食物都不要存放过久。时间一长或包装破损易造成交叉污染或食物腐败变质，失去最佳食用价值。
5.使用安全的水和食物原料
使用安全的水和新鲜清洁健康的食物，不食用超过保质期的食物，不食用不易辨识的蘑菇和其他野生植物，预防食源性疾病。
二、食品安全常识
1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无sc标识。
2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫等异常的食品。
3.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品。
4.少吃油炸、油煎食品。
三、摄入不同颜色的水果和蔬菜
摄入更多的维生素、矿物质和其他营养素
从而提高身体的免疫力和健康水平
1.红色食物：火龙果、苹果、石榴、辣椒、花生、牛肉、枸杞等。红色食物可以有助于减轻疲劳，促进体内血液循环。
2.橙色食物：玉米、小麦、柠檬、南瓜、香蕉、橙子、土豆等。橙色食物含有胡萝卜素，有助于保护人的眼睛和皮肤，有效预防癌症。
3.绿色食物：芹菜、青椒、猕猴桃、西兰花、黄瓜、芦笋等。绿色食物含有大量的一种抗癌物质，可以有效起到抗病毒作用。
4.紫色食物：紫色食物主要包括洋葱、茄子、紫菜、甘蓝、花椒、芋头等。紫色食物含有花青素，可以有效预防血管硬化，心脏病发作和血液凝结而导致的脑中风。
5.白色食物：白果、杏仁、茭白、牛奶、山药、银耳、冬瓜、豆腐等。白色食物里含有多种营养素及蛋白质，起到调节视觉，安抚情绪的作用，对心脏病和高血压也能起到一定的防治疗效。
简单来说，鼓励大家在摄入足量蔬菜和水果的同时，还应该考虑各种颜色的搭配，因每一种颜色代表不同的植物营养素，故每种颜色的蔬果保健作用不尽相同。
四、食物中毒后的应急措施
食物中毒通常在进餐后短时间内急性发病，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。此外还可出现发热、头痛、眩晕、乏力、肌肉酸痛和皮疹等。
打开食品包装，检查食品是否具有它应有的性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫等异常的食品。
食物中毒发生后，千万不要恐慌，自乱阵脚，可以采取以下应急措施：
1.饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。
2.催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
3.导泻：如果病人吃下去的中毒食物时间较长（如超过两小时），而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。
4.处理：将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。
5.根据病情需要带上呕吐物或者大便样本，及时就医。
食品安全记心间
健康幸福每一天
让我们共同守护“舌尖上的安全”
让每一份食物都成为滋养生命的礼物
而不是危害健康的隐患！
厦门工商旅游学校翔安分校（翔安职校）
学校地址:厦门市翔安区新店街道新兴东路8号
招生电话:0592—7688678/7681678
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图 文 | 刘润邦
编 辑 | 苏 琳
初 审 | 洪文荣、付继枢
终 审 | 简顺展
