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研究发现4种果蔬打成汁，可强化免疫功能，降低癌症风险

时事 2024-11-10 17:01 北京

无癌时代，有望到来？

安德森肿瘤中心和杜克大学科学家研究发现，将4种果蔬榨成汁，只需要半年，身体里癌症细胞的疯狂增殖，就会被按下停止键，甚至还能降低52%的癌症风险。

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消灭癌细胞，组合食物最有效

安德森肿瘤中心的瘤症生物学主任以赛亚·费德勒以及他的团队，对胰腺癌细胞进行了相关研究，他们用生长因子的染料对癌细胞进行染色后发现，癌细胞呈现出多种色彩：绿色、红色，黄色，这些都是不同的生长因子。

生长因子，也是癌细胞的养料，它可以让肿瘤扎根、生长、抵御受到的攻击。这说明，大多数癌细胞都可以利用几种不同的生长因子。

费德勒表示：如果我们只对付红色的，绿色的会杀死你，只对付绿色的，红色的会要了你的命，所以，让癌细胞停止生长甚至凋亡的方法，就是全都对付。

但是，生长因子的种类很多，怎么同时抑制呢？科学家有了一个大胆的推测：如果一种食物富含的抗癌元素，能够抑制某一种生长因子，那如果我们把这些成分组合起来，是否就能起到同时抑制各种生长因子的作用？

在进一步实验中，科学家也证实了自己的猜测。

他们将4种已经被无数科学研究证实具有抗癌功效的果蔬的有效成分提取出来，用单一和组合的方法来给小鼠注射，结果发现，只提供这些成分中的1种给这些老鼠，大约有50%的小鼠会长出肿瘤。如果提供3种成分，患病老鼠的比率会下降到20%，而如果提供全部4种成分，只有10%的老鼠会得病。

正如统计数据显示的那样，仅仅通过普通的食物搭配，这些老鼠就可避免100%患病的风险，有90%的可能脱逃癌症的追杀。

接下来，科学家又进行了临床试验，科学家把这4种不同的抵御癌症的蔬菜混合浆液给体内长有肿瘤的病人服用，发现这些食物竟然能够清除致癌物质，激活身体免疫系统，并且阻碍肿瘤生长必需的血管生成，最终促使癌细胞自我凋亡。

那么，究竟是哪4种果蔬，具有如此大的抗癌功效呢？

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4种果蔬榨成汁，癌症风险降低52%

小凤Emma在仔细研究了费德勒的实验后发现，这种果蔬汁不仅简单，搭配方法很多，而且根本不会让你喝腻。

具体的做法就是，我们每次可以在这些蔬菜和水果、调料、茶叶中选择其中四样，来搭配打成果蔬浆液喝：

第一类——蔬菜，100克

第一类主要包括小洋白菜、卷心菜、西兰花、胡萝卜、南瓜、西红柿、芹菜这几种蔬菜，它们大都富含萝卜硫素、膳食纤维以及类胡萝卜素，这些物质中都含有具有明确抗癌功效的元素。

第二类——香料，20克

第二类主要是一些香料，比如大蒜、葱、姜黄、黑胡椒、罗勒、迷迭香，它们大都富含萜烯类脂肪酸，这类成分能对抗多种肿瘤，有助于预防癌细胞扩散，促进癌细胞死亡。

第三类——水果，50克

第三类主要包括蔓越橘、蓝莓、草莓、覆盆子等浆果，2016年的研究中提到，水果，尤其是浆果，能够有效预防包括结直肠癌在内的多种癌症。

第四类——茶叶，2克

第四类就是绿茶茶叶，绿茶中富含的茶多酚已经被很多研究证实能够预防癌症。

是不是听起来有点迷糊，还是不太会做？小凤Emma给大家举个例子，比如爱吃胡萝卜和蓝莓，我就可以用100克胡萝卜，50克蓝莓，姜黄+黑胡椒共20克，以及2克绿茶，加水一起打成果蔬汁喝。

如果你实在接受不了这个果蔬汁的味道，你也可以试试这款由哈佛医师高桥弘独创的防癌汤，这款哈佛式蔬菜汤，选用了一年四季都有的南瓜、洋葱、胡萝卜、卷心菜四种食材，人人都能买得到也能买得起。

小凤Emma：

这四种食材中都富含植化素，可以强化免疫功能，激活免疫细胞，减轻身体炎症，从而发挥辅助防癌的功效。

哈佛式蔬菜汤

【材料】南瓜100g、洋葱100g、胡萝卜100g、卷心菜100g、盐适量

【做法】

1、食材洗净切块备用，南瓜记得留皮。

2、将食材入锅，加入适量清水大火煮开以后，小火熬煮20分钟左右，加入适量盐调味即可出锅。

【吃法】

每天400ml，可以直接喝汤，也可以将煮好的汤和食材一起打碎冷藏储存起来作为汤底，在煲其他汤的时候加入调味即可。

在小凤Emma查阅资料的时候发现，如果你在喝汤喝果汁的时候再吃点它，抗癌效果就能翻倍。

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喝果蔬汁时加点它，抗癌效果翻倍

它就是亚麻籽。

小凤Emma：

美国杜克大学最新研究显示，每天摄入30克亚麻籽，就能够有效预防男性的前列腺肿瘤，还能够让前列腺肿瘤的生长速度降低40%。

法国一位专门研究 ω-3脂肪酸的肿瘤学家，菲利普·伯努教授团队的研究人员指出，在患乳腺癌的女性中，植物类的 ω-3脂肪酸（如亚麻籽、坚果、菜籽油）吃得多的人，肿瘤转移的风险会更低。

但是，与其他富含膳食纤维的食物相比，亚麻籽可能会导致消化问题，尤其是肠道非常敏感的人。因此，小凤Emma建议，每天的亚麻籽食用量不应该超过45克。

好处知道了，具体怎么吃呢？我们可以用咖啡研磨机将亚麻籽研碎，然后把粉末倒入牛奶、豆奶或者酸奶中，也可以用亚麻籽粉拌着早餐谷物一起吃，或者加到沙拉中。

但是，需要注意的是，如果你用磨碎的亚麻籽粉代替亚麻籽，一定要注意储存在不透光的容器中，冰箱冷藏保存，以防不饱和脂肪酸氧化，并且最好在3个月内吃完。

来源：凤凰大健康

编辑：米久

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