爆膏河蟹、扎扎跳河虾
生猛边鱼、黄沙蚬、鱼生……
来佛山南海吃现捞现吃的河鲜
一同感受那份来自水底世界的鲜美
（文末附觅食攻略）
爆膏河蟹
蟹，历来被认为是水中至鲜
加之秋季的毛蟹只只都爆膏
轻轻把蟹身分开
蟹黄呈半流质
看起来十分诱人
清蒸蟹肉清甜润口
轻吮一口
鲜香在唇齿间蔓延
最新鲜的食材
往往只需要最简单的烹饪方式
清蒸河虾个头虽不大
黄沙蚬个头虽小
但个个肉质饱满
裹上一层酱汁
简直是下饭神器！
因九江镇处于
西江流域水质较为优质的河段
所出产的河鱼远近闻名
其中立鱼生肉质紧实
纹理清晰，细致透光
最考验的就是刀工
-清蒸和顺鱼-
新鲜和顺条条生猛诱人
和顺鱼本身就有很香的鱼油味道
清蒸最凸显鲜味
一斤多的和顺，配上姜葱、酱油
啖啖鲜甜嫩滑，绝！
煎鱼
-香煎鳝鱼-
清蒸佐以豉油辣椒圈简单调味
软嫩爽口
煎焗外焦里嫩、脆脆弹弹
更为香口
黄鱼春煎蛋
在蛋液里放入黄鱼卵
小火慢煎至金黄
吃一口，鲜香四溢
这种特色煎蛋你吃过没？
“黄鱼春”可不是挂名闹着玩的
而是货真价实又饱满的鱼卵！
咬开煎蛋就能看到夹杂着的鱼卵
口感神奇超丰富！
香煎墨鱼饼
口感与平时在小吃店尝到的
完全不一样！
这道墨鱼饼肉质厚实
香脆、爽口弹牙
吃完满口都是墨鱼的味道
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来源｜佛山新闻网。南海文旅
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