食品安全与营养膳食健康
2024.11.13
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为进一步加强和保障学校食品安全与营养健康管理工作，推动营养与健康学校建设，规范相关管理行为，提高学生食品安全意识，引导其树立健康饮食观念、培养良好饮食习惯，创建健康校园环境。11月13日下午，仙庵镇卫生院公卫组医生到我校开展食品安全与营养膳食健康科普宣传活动，主讲人胡俊雄医生。
敲响警钟
预防食源性疾病
胡医生细致入微讲解了食源性疾病的常见来源及临床症状，并强调在饮食卫生习惯方面上饭前便后要认真洗手，选购食品时留意标签、拒绝异常包装食品。
同时针对校园食品安全现状，胡医生给出指导，一是健全校园食品安全监管体系；二是做好食品安全问题与挑战；三是提出改进措施及建议。
疾病防控
防控策略与制定
在针对校园食源性疾病防控上，胡医生提出了建设性策略：一是明确防控目标与原则；二是制定针对性防控措施；三是建立有效的监测与预警机制；四是加强应急处理能力建设。此外，还要加强校园食品安全宣传教育，并做好监管与检查，落实相关职责。
营养指南
吃出健康与活力
除了关注食品安全，胡医生还根据学生的年龄特点和身体需求，为我们解读了合理的营养膳食对于正处于生长发育关键时期的学生的重要性。
他指出，中学生饮食应多样化，每日膳食需涵盖谷类、蔬菜、鱼、禽、蛋、瘦肉等，但要注意适量，避免脂肪摄入过多。同时，还应做到以下几点：一是主动参与食物选择与制作，提升营养素养；二是吃好早餐、合理选零食，培养健康饮食行为；三是足量饮水，不喝含糖饮料、禁止饮酒；四是多进行户外活动、减少视屏时间，保证每天 60 分钟以上中高强度身体活动；五是定期监测体格发育，维持体重适宜增长。
参观食堂
为食堂卫生把关
讲座结束后，在食堂工作人员的带领下参观食堂，李医生对食堂卫生进行细致检查，并张贴食品安全宣传海报。
李医生先在食品加工区查看操作台面清洁状况、厨具摆放及生熟分开情况，询问厨具消毒频率和方式；接着在储存区检查食材储存环境，包括粮食容器密封、受潮情况，肉类和蔬菜保鲜条件，以及调料保质期和摆放规范性；在就餐区检查餐桌椅清洁、地面残渣情况，询问通风和卫生打扫频率，为食堂卫生把关。
本次食品安全与营养健康知识讲座，不仅提高了同学们对于健康食品的甄别能力，增强了同学们的食品安全意识，也进一步强化了同学们合理饮食、均衡营养的健康理念，提升了同学们的健康素养。
