农民日报 记者 侯雅洁
黄海之畔，海风轻拂，胶东半岛这片肥沃的土地上，孕育出享誉四方的“土特产”——花生。
地处胶东半岛西部，气候温和，四季分明，青岛有着花生种植得天独厚的自然条件。早在19世纪70年代，这里便引入大花生品种，并迅速推广开来。历经岁月积淀，花生已成为青岛种植面积最大的经济作物，青岛也是山东乃至全国重要的花生产业基地、花生良种繁育基地。
然而，花生作为完全市场化的农产品，面临着价格波动、产业转型升级难题，风险管理需求日益凸显。在此背景下，如何保障农户收益？怎样稳定花生种植面积？上下游企业如何有效规避风险？近日，记者来到山东青岛，探寻青岛花生产业倚特向优的发展密码。
为农户收益筑起防护网
“麻屋子，红帐子，里面住个白胖子”，讲的就是花生。而在平度市田庄镇廉家村特色花生良种繁育基地，却种出了“七彩花生”。或产量高、或果形大、或抗干旱……每一种颜色的花生都有自己的“看家本领”。在廉家村，每年有4万吨花生种子销往全国，占据全国花生种子的半壁江山。
“我们2013年成立了合作社，与多家科研单位和大专院校建立了长期合作关系，常年繁育经营的常规品种30多个、特色花生品种20多个，现有社员170余人。”基地负责人李洪远介绍，“七彩花生”为农民架起了一座致富桥，越来越多的农民从花生良种繁育产业中尝到了甜头。
然而，丰收的背后也隐藏着自然灾害和市场波动的风险。“种花生，就怕老天爷变脸！一场暴雨或者大风，花生就可能受灾，不是涝死就是生病。而且不知道市场啥行情，有时候花生收了，价格比成本还低，愁人呐！”李洪远说。
李洪远的担忧也是青岛花生产业发展正面临的一道难题。特别是近几年，由于农业用工成本上升、种植比较效益下降，以及收获环节受天气影响较大等因素，农户收入和种植积极性受到不同程度影响，青岛花生种植面积有下降的趋势。
2023年，郑州商品交易所与青岛市农业农村局等部门合力推动山东省花生收入险县域覆盖项目在青岛落地，“保险+期货”项目覆盖到了平度市、莱西市，为花生产业提供了解题路径。
“‘保险+期货’不仅保产量还保价格，真金白银保护了种植户的利益。”说起“保险+期货”，李洪远娓娓道来。“去年，基地有440亩花生参保，每亩地交了12元的保费，后因天气原因导致花生减产，最终赔付了8.9万元，相当于每亩补了200元，每斤增加两三毛钱的收入。”
“保险+期货”项目的开展让李洪远吃下了“定心丸”，种植花生的底气也更足了。李洪远表示，在花生收入险带动下，合作社和当地农户的花生种植面积与去年相比提高了15%左右，“有了保障，我们就更有信心把良种繁育事业做大做强了，明年合作社将继续扩大种植面积，计划种植花生1300亩。”
2023年青岛市开展花生“保险+期货”项目总保费1111万元，项目最终赔付率达176%。2024年，青岛市花生“保险+期货”项目在原有基础上新增加西海岸新区为试点区域，继续为花生种植主体提供有效风险保障。
“通过两年来的努力探索，花生收入保险的保障效果明显，为青岛构建‘36111’多元化稳产保供体系贡献了力量。”青岛市农业农村局党组成员宋晓表示，下一步，青岛市将聚力花生产业发展，充分发挥“保险+期货”等农业保险强农惠农和风险保障作用，推动加快形成农业新质生产力，为农户带来更多实实在在的经济效益。
助力农业新质生产力发展
农业产业高质量发展需要不断延链补链强链。当前，青岛花生产业已形成了完备的产业链条，一个个青岛花生油品牌蜚声全国，一家家花生加工企业茁壮成长，全市花生加工企业达320多家。
脱皮、清洗、加工……在青岛胶平食品有限公司（以下简称“胶平食品”）生产车间里，一粒粒花生米经过深加工后，将出口至韩国、日本等多个国家。该企业是一家花生全产业链企业，涵盖种子研发生产、原料购销与深加工产品出口等业务。
“作为一家花生全产业链企业，最担心的就是花生价格大涨大跌。”胶平食品总经理田强表示，企业整个产业链都是围绕花生进行，每个环节都对价格波动较为敏感。有了花生期货的保驾护航，可以有效避免花生价格波动对企业发展的影响。比如，2021年5月份一直到次年春节，花生价格持续下跌，公司通过套期保值有效弥补了现货库存的亏损。
花生期货的运用，助力企业开启了发展升级的新篇章。“之前受限于资金量和库容量，企业规模一直处于比较低的水平。近几年通过对花生期货期权的运用，能够大大降低企业的经营风险，形成更大的规模优势。”田强介绍，目前，公司花生原料的采购量相比2020年以前扩大了一倍。
此外，花生期货的价格发现功能，能够为企业提供准确的市场价格信号，引导企业合理调整生产经营策略。
位于青岛胶州洋河镇的益海嘉里（青岛）食品工业园内，花生油加工生产线正在有条不紊地运行。“园区以生产花生油为主，近年来，随着花生油销量的逐年增长，园区对花生原料的需求量也越来越多，采购区域逐渐从山东扩展到河南、东北等花生主产区。”负责花生采购的经理贾建平介绍。
“过去由于缺乏远期价格指导，花生现货市场贸易模式较为初级，高买低卖现象时有发生。”贾建平表示，自从花生期货上市以来，花生企业与贸易商不仅关注现货市场价格，还密切关注期货盘面价格，通过综合的价格趋势判断，来指导花生的买卖交易。在花生市场供需不平衡的情况下，企业与贸易商也有了更多的选择，大家可以通过盘面进行买货或卖货，以确保企业经营的稳定性和抗风险能力。
花生出口扬帆远航全球市场
依托独特的区位优势、规模化的种植面积、厚实的产业基础，青岛花生产业自带“全球化”基因，现已成为全国花生出口集散地和中心城市。全国出口花生的90%从青岛离港，青岛地产花生年出口量20万吨左右，约占山东省的50%。
近年来，农产品国际市场价格波动频繁，花生作为全球重要的农产品之一，全球范围内的花生果供需变化、贸易政策调整等，都可能引起花生价格波动，这给花生贸易企业带来了不小的挑战。
“对于从事花生进口的贸易商而言，经营过程中往往面临着价格下跌风险、汇率风险、进口政策变化以及供应商履约能力等风险。”农益（青岛）商贸有限公司是一家专注中非农产品贸易的企业，主要经营花生、芝麻、坚果等。公司商务总监李秀娥表示，有了花生期货之后，就可以利用期货的套期保值功能，有效减少货物到港后价格下跌的风险，从而减少企业的损失。
“我们通常在11月至次年2月进行花生采购，会参考远期花生盘面价格，综合判断未来现货价格走势。每年集中到货期是在3月至7月，而这个时候反而是市场需求单一的季节，有了期货工具之后，我们可以结合现货头寸在期货盘面进行套期保值。”李秀娥举例道。
花生期货期权等金融工具为花生进出口贸易企业及产业带来了积极变化。“有了花生期货后，进出口贸易的参与者越来越多，国外不少出口商也纷纷开始关注我国花生期货价格走势，花生期货在国际的影响力也越来越大。”李秀娥说。
目前，花生期货上市已三载有余，自上市以来，花生期货运行平稳、功能发挥良好，为贸易商提供了新的交易市场和贸易渠道。数据显示，今年1月至10月，花生期货成交1758.77万手，成交额7716.28亿元。
从田头到市场，花生期货不仅为青岛花生产业稳健前行提供了坚实基础，也为其注入了新的活力。未来，随着花生期货市场的不断完善和发展，将在促进青岛花生产业高质量发展方面发挥更加重要的作用。
