鄠邑区是中国科协命名的“全国科普示范区”，为进一步弘扬科学精神、普及科学知识、传播科学思想，鄠邑区科学技术协会联合鄠邑区委网信办特推出“原来是这样——科普知识宣传”专栏，每日8时，准时与您相见。该栏目主要围绕我区科普宣传重点工作，通过发布各类优秀科普、辟谣作品，以科学实用、及时高效、通俗易懂为目标，倡导科学、文明、健康的生活方式，提升广大群众科学文化素质。
芋头是一种比较好的减重食品，对于想要减重的人群或者是需要控制血糖的人群，用芋头替代部分主食，可以帮助减重、控血糖。
1、热量低
相对于大米、小麦等常见主食，芋头的热量较低，约是大米、小麦热量的四分之一。
2、脂肪含量比较低
芋头的脂肪含量比较低，所以适量吃芋头，不用担心出现脂肪堆积、长胖的情况。
3、饱腹感高、好吸收
芋头所含的淀粉颗粒消化率比较高，能够达到98.8%，所以吃芋头饱腹感高、好吸收。
4、对血糖友好
芋头所含的淀粉颗粒，它的溶解、吸收速度比较慢，所以芋头是一种低升糖指数的食物。
对于餐后有高血糖风险或者是餐后血糖控制不达标的人群，芋头可以作为替代主食的辅助食品。
李时珍《本草纲目》中，记载芋头具有“宽肠胃，充肌肤，滑中”的效果。
1、促进胃肠蠕动
对于脾虚、消化不良的人群，吃芋头能够促进胃肠蠕动、改善脾胃运化。
2、帮助滋润皮肤
芋头含有丰富的营养物质，能够充养身体、健脾养血，所以常吃它，可以让肌肉更加饱满丰盈，皮肤滋润有弹性。
3、帮助缓解便秘
芋头中含有纤维素等营养成分，对于排便不畅、便秘的人群，可以帮助改善肠蠕动，缓解由于饮食积滞过多造成的肠蠕动缓慢，或者是因脾胃不足、脾胃虚损造成的便秘。
芋头的食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。下面介绍两道适合居家自制的芋头甜品。
图文来源 | 人民网科普、区科协
责编 | 郝香萍
审核 | 夏利萍
如有侵权 联系删除
投稿邮箱：949898421@qq.com
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