美食是舌尖上的舞蹈，灵动而美妙
美食是味蕾间的狂欢，热烈而激情
美食是口腔中的诗篇，韵味而悠长
“我要来一碗正宗的水北米粉。”“我要买5斤油面回去。”12月6日，走进“江西小炒·新余味道”新余美食节水北镇展览位，只见往来食客络绎不绝，皆是翘首以盼，或是等待着一碗热气腾腾的水北米粉，或是想买上两袋水北麻花，或是再买盒水北豆腐冰淇淋拿在手上品尝，食客们的欢笑声、交谈声与摊位上香气诱人的美食，共同构成了一幅生动的热闹画面！
来，让我们来到现场，品尝品尝这水北味道吧！
新余市水北镇的传统饮食文化极其丰富，尤其制作的米粉为传统特色产品而远近闻名，流传至今有一百多年历史。水北米粉具有质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断的特点。它采用当地纯天然优质稻米和山泉水经过浸、磨、滤、煮、团、榨、晒等系列繁杂手工工序制作而成。
水北腌粉。水北米粉做法中最广受欢迎的当数水北腌粉，将水北米粉经过水煮冷汆之后入碗，拌入秘制酱料、橘子皮细末、黄豆、韭菜、葱花、辣椒油、牛肉等，爽滑劲道，酱香流长。可以说只有吃过一碗水北腌粉，才算真正到过水北。
水北麻花能成为赣西市场上享有盛誉的美味爽口食品，其特色全都体现在它的配料和制作工艺上。水北麻花选料精细、制作独特、式样美观、酥脆香甜。主料是精选的上等面粉、花生油和白糖，全手工艺制作，松软可口，麻花味道自然别具一格。
水北豆腐冰激凌是新余市渝水区天凯乐食品有限公司生产的招牌特色冰激凌，它是以水北镇特色美食水北豆腐为主要原材料制成的。这款冰淇淋“冻了是冰淇淋，化了是豆腐脑”,兼具营养性和趣味性受到市场追捧，远销北京、天津、上海、新疆等地。天凯乐成立于1989年，创始人胡方芽是个直爽、低调的水北汉子。他告诉我们:“创新是企业的生命力，不创新，企业将永远没有发展。”正因如此，天凯乐已成为全国冷冻饮品行业的一匹黑马，并快速成长为全国有影响力的冰淇淋生产企业。面对大好形势，家乡情结浓厚的他，萌生一个“奇特”的想法:利用创新理念，将水北镇乃至新余市的特色农产品融入冰淇淋当中，带动农业增效、农民增收。由此，远近闻名的水北豆腐，经过上干次的反复试验，终于变幻成口感细腻、结构独特的水北豆腐冰淇淋。
编辑：刘小敏 审核：姜钰培 符琦石浩
推荐阅读：
