医生提醒：一旦患上脂肪肝，这3物就别吃了，再馋也要管住嘴
43岁的刘先生平时工作忙，应酬也多，他还经常吃一些高糖高脂的食物，虽然偶尔觉得身体有些疲惫，但他总以为是工作太累的缘故，没太放在心上。
然而，时间一长，刘先生老觉得右上腹隐隐作痛，于是去医院做了个检查，结果竟然显示刘先生的两种转氨酶数值都升高了，丙氨酸氨基转移酶70U/L，天冬氨酸氨基转移酶46U/L，都比正常值40U/L要高。
超声波上还显示他的肝脏回声增粗，血脂也偏高，而且影像学检查发现他的肝脏CT值居然比脾脏还低，医生排除了其他肝病可能，最终告诉刘先生，他患上了脂肪肝。
这个消息对刘先生来说犹如晴天霹雳，这脂肪肝到底是什么？自己怎么会得这种病呢？
脂肪肝，这个看似遥远的名词，如今却越来越多地出现在我们的生活中。
尤其是对于中老年朋友来说，随着身体机能的下降，脂肪肝的发病率也逐渐上升。
那么，脂肪肝究竟是什么？我们又应该如何预防呢？
01
脂肪肝与“脂肪”有什么关系，为什么会患脂肪肝？
脂肪肝与“脂肪”的关系十分密切，因为肝脏是体内主要的脂质代谢器官。
通过食物摄入的脂肪，经过消化吸收进入肝脏后，会被转化为脂蛋白进行储存或分解以供能量。
脂肪肝，在医学上通常称为肝脏脂肪变性，是由于肝脏内脂肪过度积累造成的。
长期的脂肪堆积会在肝细胞内形成大量的脂肪滴，使肝脏表面看起来油腻，切缘变钝，严重影响肝脏的正常代谢功能。
如果不采取有效措施干预，脂肪肝的持续加重会引发肝纤维化，此时的纤维组织比正常组织更坚硬，进一步发展可能会演变为肝硬化。
肝硬化不仅严重阻碍了肝脏的正常代谢，还会显著增加肝癌的风险。
脂肪肝的成因多样，最常见的类型是酒精性脂肪肝，这是由长期过量饮酒引起的。
酒精主要通过乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶在肝脏中被代谢，过度饮酒会使肝脏长时间处于高负荷状态，直接损伤肝细胞，引发脂肪代谢紊乱。
非酒精性脂肪肝则可能与糖尿病、高脂血症等代谢疾病相关，或者是由病毒感染、遗传因素、药物副作用及自身免疫反应异常等引起的。
02
脂肪肝可以逆转吗？
值得庆幸的是，脂肪肝是可以通过干预逆转的，如果患者的脂肪肝没有伴随其他系统性疾病，只通过调整生活方式就可以看见显著效果。
改变饮食习惯、增加体育活动、控制体重是治疗脂肪肝的关键措施，忽视这些因素不仅会导致病情的恶化，长期下去还可能引发肝硬化甚至肝癌，带来不良的健康后果。
对于重度脂肪肝患者而言，良好的生活习惯同样可以显著影响病情的发展，有助于从重度逆转至中度甚至轻度。
在一项涉及大鼠的研究中，科学家们通过模拟高脂饮食引起的脂肪肝，观察到在转换为低脂饮食后，大鼠的肝功能指标，即转氨酶数值有了明显下降，这也说明脂肪肝的确有可能逆转。
此外，《中国民康医学》发表的一项研究进一步验证了改变生活方式的重要性。
该研究对不同程度的脂肪肝患者实施了一年的低脂饮食干预，结果发现，几乎所有的轻度脂肪肝患者和大约30%的中度脂肪肝患者的超声图像恢复正常。
此外，超过一半的重度脂肪肝患者在一年后也有明显好转，这些数据都强有力地支持了通过健康饮食和生活习惯的调整，脂肪肝是可以逆转的。
03
一旦患上脂肪肝，这3物就别吃了
尽管蛋白质是身体必需的营养素之一，但过量的蛋白质摄入对肝脏健康是不利的。
高蛋白食物，比如红肉、乳制品和某些豆类产品，在代谢过程中需要由肝脏分解，增加了肝脏的工作负担。
对于脂肪肝患者来说，肝脏已经处于亚健康状态，过多的蛋白质会加剧肝脏疲劳，延缓脂肪肝的恢复进程。
高脂肪食物不仅会增加肝脏的脂肪沉积，还可能引起血脂异常。
炸鸡、薯条、奶油蛋糕等高脂肪食品，其高饱和脂肪含量对健康尤其不利。
摄入过多的饱和脂肪会直接影响肝脏功能，加剧肝细胞脂肪堆积，恶化脂肪肝症状。
酒精是导致肝脏疾病的主要因素之一，对于脂肪肝患者尤其危险。
酒精的摄入不仅会直接损害肝细胞，还会干扰正常的脂肪代谢过程，加速脂肪在肝脏中的积累。
此外，高糖饮料，比如碳酸饮料、包装果汁等含糖量高，容易导致体内糖分过剩，增加肝脏的负担。
脂肪肝的治理是一个长期而系统的过程，患者需要在医生的指导下，配合合理的饮食、规律的生活方式以及适度的运动来共同进行。
每一位脂肪肝患者都应该保持积极的治疗态度，为自己的肝脏健康而努力，让我们一起关注并改善我们的生活方式，保护自己的肝脏健康。
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