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江陵味道丨鹤歇元宝：佳肴激味蕾情长寓意深

政务 2024-11-19 12:12 湖北

鹤歇

元宝

鹤在中国文化中象征着吉祥和长寿

在资市镇玉古村

古榆树共享农庄

有一道既美味独特

又便于携带的美食

鹤歇元宝

它圆润的外形恰似珍贵的仙鹤蛋

承载着古老传说的神秘与美好

那么鹤歇元宝是怎么制作的呢

今天跟随镜头

让我们一起去看看

准备

一大早

古榆树共享农庄的工作人员

刘之元

就已经忙碌了起来

她告诉记者

今天要制作140个鹤歇元宝

得抓紧时间处理好玉米粒

甜青豆、胡萝卜、腊肠等原材料

随后和提前泡好的糯米

加入秘制佐料

充分搅拌

使其入味

这道菜名的来源

也是颇有寓意

刘之元说

听说江陵是仙鹤的故乡

传说以前有仙鹤

在这里栖息

一只仙鹤诞下了一枚蛋

人们就把这个形似元宝的蛋

叫作鹤歇元宝

寓意着吉祥如意

幸福美满

制作

厨师们以咸鸭蛋为基础

在鸭蛋顶部剪出一个小口

去掉蛋清

留下蛋黄

然后就是制作鹤歇元宝

最关键的一步了

把和好的糯米、腊肠丁等

食材灌到鸭蛋里面

包上锡纸

送进蒸箱高温蒸制一个小时左右

就完成啦！

滚烫的热气下

鹤歇元宝完美融合了

糯米的软糯

青豆的清新

玉米的香甜

咸蛋黄的醇厚

香味四溢

吃上一口

不只是满足味蕾的享受

更是对古老传说的追寻

对荆楚文化的深度感悟

自2022年开业以来

古榆树共享农庄营业额

达到了440万元

带动了近50户村民

将自家的农产品提供给农庄

平均增收1000元

带动了就业岗位20人

人均月收入2800元

畅游诗仙境地

品味江陵美食

快来品尝吧

-END-

记者：施慧敏欧阳钰海

编辑：沈航

责编：张怡

编审：邓曼

终审：戴军

往期回顾

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