二〇二五年新年贺词中提到，天水花牛苹果又大又红。一个字就是好！有形无形地为天水花牛苹果做了广告，真的好，就是好，又大又红地好。那么，天水花牛苹果究竟好在哪儿和哪里？
花牛苹果在天水市开始种植于1925年，1956年天水市麦积区廿十里铺乡花牛寨引进红元帅、金冠、国光等10个苗木品种，10几个苗木品种都育植成功，其中红元帅以色、形、味俱佳而冠压群芳。1965年秋，花牛村果农精心挑选出两箱刚刚采摘的苹果向毛主席寄去，表达对主席的敬仰，主席品尝后，非常喜爱，并在家中会见时任甘肃省省长的天水籍著名人士邓宝珊时用天水苹果招待他，称赞道：“你家乡天水的苹果好吃！”这就是好，而且两次受到党的最高领导人的好评，而且又一次被评价为花牛苹果又大又红！
“花牛”凭借独特的地理优势和艰苦奋斗造就了一个知名品牌，而是以实打实的质量取胜。有专家认为，天水的优势是花牛苹果，其他地方均无法与天水竞争。被誉为“苹果圣人”的汪景彦先生认为：“花牛”苹果是中国最早的品牌，在世界上仅次于美国“蛇果”。天水是中国苹果的优势产区，发展前景巨大，所以，天水“花牛”就是特色。被许多中外专家和营销商认可为与美国蛇果、日本富士齐名的世界三大著名苹果品牌。是中国在国际市场上第一个获得正式商标的苹果品牌。而且多年前，就被认定为“中国驰名商标”和国家地理标志证明商标。
“花牛”苹果果实圆锥形，全面鲜红或浓红，色泽艳丽，色相片红或条红色，着色度更高。果个整齐，果面光滑、亮洁；果形端正高桩、五棱突出明显。果肉黄白色，肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特，香气浓郁，口感好，品质上。人们形容花牛苹果，都是称其“个大皮薄，果形美观，底部五棱突出，轮廓分明;果味幽香、汁多肉厚、甜而微酸，脆软合度，是苹果中的上品”。同时，花牛苹果还富含维生素C、维生素E、胡萝卜素以及锌、钾等多种营养成分，具有极高的营养价值。
花牛苹果凭借其卓越的品质和口感，在国内外市场上赢得了广泛的赞誉和认可。曾在全国苹果评比中多次获得第一名，是中国在国际市场上第一个获得正式商标的苹果品种。香港报纸曾发表过对花牛苹果评价极高的报道：“中国的西北地区有个‘花牛圃’，生产优质‘花牛苹果’，品质超过美国的王牌苹果——蛇果，并压倒世界各国的名牌产品。”一句话总结，花牛苹果又大又红，又好吃，也受到世界的好评！
