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每日邮报(Daily Mail)报导，有民众拍摄到堪萨斯州一家中餐馆的员工在人行道上剁猪肉，引起卫生疑虑，该中餐馆因此遭到批评。
中餐厅马路上砍肉
“这令人反胃，我不敢相信我看到了什么。他没有用砧板或垫东西来剁肉，他就在混凝土路上切肉。”
该店老板通过社交媒体向顾客保证，表示在路面上处理的肉是员工个人要食用的，菜单上根本没有提供。
“视频里的猪肉不是为顾客准备的，这些是一些廉价肉类，我们的一些员工会单独准备和烹饪这些肉供自己食用。这些肉是晚上结束时煮的，放在一个单独的烹饪碗里，与用于顾客食物的厨房设备和用具完全分开。如果烹饪得当，这种做法是安全的，当然我们也永远不会将这种肉提供给顾客。”
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中餐厅卫生状况
中餐厅在美国的卫生状况是消费者和监管机构关注的重点，卫生评级不仅影响顾客对餐厅的信任度，也直接关系到餐厅的经营状况。
卫生评级透明化：美国各州的餐饮卫生监督由当地卫生部门负责，大多数城市会对餐厅进行定期检查，并公开卫生评级结果（如A、B、C等），评级结果通常会张贴在餐厅入口处。 卫生检查内容：包括食材储存温度、厨房清洁、害虫控制、员工卫生习惯等。 影响：卫生评级直接影响餐厅的声誉和客流量。卫生评分低的餐厅可能被勒令整改甚至停业。
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