投料、气力输送、粉碎分离、筛分……伴随着机器轰鸣，在隆尧县糊粉香食品科技有限公司糊粉层生产线上，小麦经一系列加工后，变身成糊粉层生粉，被装袋运出。“目前，2条糊粉层生产线已竣工投产，整个项目设计年产小麦糊粉层原料2万吨、主副食产品5万吨。”项目负责人王子龙介绍。“糊粉香全麦大健康食品项目是去年隆尧县招引的市级重点项目。根据规划，项目分2期建设，从落地开工到全部建成投产，整个周期约21个月时间。”隆尧县东方食品城项目建设服务中心副主任武娜说，该项目依靠科研实现了对小麦的深加工，实现了传统食品的健康升级。“小麦糊粉层是什么？”面对记者的疑问，王子龙解释说，小麦糊粉层是小麦籽粒皮层的最内层细胞，位于小麦籽粒种皮和胚乳之间，占麦粒总质量的7%至9%，但其营养成分含量却占小麦总营养的60%至70%，是小麦的精华所在，又被称为小麦中的“软黄金”。以往受技术所限，小麦被加工成面粉时，糊粉层多被混合在麸皮里，廉价出售给饲料企业。糊粉香全麦大健康食品项目以中国科学院纯物理法分离小麦糊粉层技术为核心，分离的小麦糊粉层不仅保留了原有的营养成分，还去除了麸皮多余农药残留及有害物质，具有全麦全面营养。据介绍，目前，隆尧县糊粉香食品科技有限公司研发制作的新全麦高纤吐司面包添加了15%的小麦糊粉层原料，采用特种工艺制作，不仅口感和传统面包一样，营养和健康元素均超越主流的全麦面包，可称得上是不含种皮并具有粗粮营养、细粮口感的未来健康食品。王子龙说，科学研究表明，人们每天吃上一些糊粉层的话，能增加粗粮摄入量，对肠胃有一定的好处。现在，糊粉层全营养高纤大米、糊粉层全麦面粉、糊粉层煎饼……以糊粉层生粉为基础原料，下游系列健康食品也在加快开发和研制。“糊粉香全麦大健康食品项目将麸皮物尽其用，提升了农产品加工的附加值。”武娜说，他们将积极推动该项目和园区内今麦郎集团等下游食品企业对接，全力构建小麦全产业链发展模式，以大健康理念打造食品加工新的增长点，助力全省食品加工产业隆起带建设。
