认清症状早准备
三是叶脉间凸起。低温下，蔬菜叶片主脉间叶肉会出现褪绿变黄或者凸起症状，果实膨大受阻，生长缓慢。这是由于夜温过低，光合作用制造的碳水化合物不能及时向外部运转，在叶内沉积下来所造成。如果温度回升能维持一段时间，碳水化合物能顺利而充分地转换时，果实便可顺利膨大，叶片也能慢慢恢复。
受冷害时间长了，蔬菜生长点等会受到进一步损伤，出现花打顶、封头等问题。
低温影响蔬菜生长
降低叶片的光合作用。适宜的温度、光照及叶片内叶绿素的含量是保证蔬菜能正常进行光合作用的前提条件。多数蔬菜进行光合作用最适宜的温度范围是25℃—30℃，上午是光合产物形成的最佳时间，若棚温长期低于22℃，遇到寒潮时，有些老棚甚至还达不到22℃，就会严重减弱蔬菜的光合作用。叶片内叶绿素含量也是决定光合作用强弱的关键因素，叶绿素的合成所需的多种酶受温度影响很大，若长期处于低温，酶的活性下降，叶绿素合成受阻，这时光合作用也将大大降低，从而引发一系列的生理性问题。
削弱根系的吸收能力。低温影响根系的活力，既使营养充足也难被植株吸收、利用。适宜的地温是维持蔬菜根系正常生长的关键，深冬季节棚温低，地温也偏低，影响蔬菜根系的正常生长，如地温降低到10℃—12℃时，黄瓜的根毛原生质就会停止活动，吸收水肥的能力受阻，磷、硼、镁、钙和铁元素的吸收会受到抑制。缺钙会造成番茄脐腐病、黄瓜“烂头”，缺磷会造成叶片变紫，缺硼会造成花芽分化不良，缺铁则会出现黄化新叶等，这些生理性病害在根系活力下降时表现更加突出。
果实坐果率低、膨大慢。好花结好果，可见促进花芽分化的重要性，而对花芽分化影响较大的因素之一就是温度。中温作物如番茄、茄子等，花芽分化时所需的适宜温度为白天在24℃—28℃，夜间在15℃—20℃；高温作物如瓜类蔬菜等可适当提高温度，白天在27℃—28℃，夜间在15℃—20℃。若棚室温度过低，蔬菜花芽分化就会受到严重影响，不仅使得坐果率降低，而且畸形果率也大大增加，如形成僵果、裂果、弯瓜、细腰瓜等。
灵活保温防低温冷害
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