油香，作为宁夏传统面点美食，不仅味道独特，更是承载着特有的文化记忆和妈妈的味道。11月19日，平罗县“妈妈的家常菜”系列之“妈妈油香”美食大赛在平罗县黄渠桥镇集贸市场拉开帷幕，来自全县13个乡镇，19个参赛队，70余名巧手妈妈争相展示各自厨艺。
比赛现场热闹非凡，面点制作区，妈妈们忙而不乱，手中的面团在熟练的揉捏下，再经过煎、炸、蒸、烘烤、烙等手法烹饪，变成了糖麻丫、金丝脆馓子、金黄酥小油香、翠玉金香饼、祥履玉糯糕、石榴花馍、辣翻天摊饼等一款款形态各异、香味四溢的美味面点。评委们从色泽和外观、口感、摆盘造型、食品安全、创新特色、文化内涵等层面评判打分，评选出一等奖1个、二等奖2个、三等奖3个，以及优秀奖、最具人气奖若干，并颁发了荣誉证书和奖品。同时，活动现场同步进行展销，丰富的展品吸引了不少群众驻足咨询和购买，大家对现炸的油饼、糖麻丫十分青睐。
黄渠桥镇产品推荐官介绍道：“糖麻丫、油饼、馓子都是我们的特色小吃，是老祖宗传下来的手艺。从发面到熬糖，每一个步骤都是严格按照传统工艺来的，我们会一直传承下去，让更多的人了解喜爱这个传统小吃”。
本次“妈妈的家常菜”系列之“妈妈油香”美食大赛活动，是一场味觉盛宴，也是一次视觉享受，通过美食的制作和品尝，不仅展示了全县妇女们的烹饪技艺，更有效推动了乡村美食产业的发展。下一步，黄渠桥镇将继续挖掘本土特色美食，拓展创业渠道，持续擦亮“妈妈的家常菜”品牌，为黄渠桥镇美食产业和妇女创业增收注入强大动力。
供稿：党建办
编辑：芦佳丽
审核：金 鑫
