万户千家今夜好
张灯结彩闹元宵
今天是农历正月十五
我们迎来
乙巳蛇年元宵节
元宵（汤圆）是每年元宵节餐桌上的主角，不论是北方的元宵还是南方的汤圆，在原料上没有太大区别，都是由糯米粉和各种馅儿料制成的。
传统的黑芝麻、山楂、巧克力等是从小吃到大的口味，近年来随着食品工业的发展，新款的馅料层出不穷，如水果馅儿、鲜花馅儿、粗粮馅儿等等。
糖尿病患者是不是
可以放心吃
无糖元宵/汤圆？
不可以！
通过配料表可以发现，无糖元宵、汤圆大多是用木糖醇代替了白砂糖，虽然在营养成分表中标识糖含量为零,但是无糖元宵/汤圆的能量、脂肪与普通元宵/汤圆不相上下。而且元宵和汤圆主要原料是糯米粉，而糯米属于高GI（血糖生成指数）食物，因此糖尿病患者吃无糖汤圆也要限量，替代一部分主食。
元宵怎样吃才健康
小建议
早餐不吃
无论是汤圆还是元宵都属于高热量、高糖分的食品，营养素不全面，再加上糯米的黏性高、不易消化，很容易导致泛酸、烧心。
控制食用量
在吃元宵、汤圆的同时，尽量不要再吃其他含糖高的食品；还要减少其他主食的摄入，一般来说是吃三个元宵或汤圆就要减去半两（25克）主食。
边吃边喝汤
经水煮后，汤圆、元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。
吃元宵时喝点汤，可以促进消化吸收，即民间常说的“原汤化原食”。
不可热着吃
刚煮熟的元宵，馅料较外皮更热，吃元宵、汤圆切记缓慢、小口，不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。
搭配果蔬
元宵的馅料多以糖、果料、油脂为主，吃的时候可以适当吃一些维生素含量相对丰富的水果、蔬菜等来均衡营养。
煮元宵四大窍门
开水下
水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。
慢火煮
待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃。
点冷水
煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。
水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的元宵质软不硬，甜黏好吃。
及时煮
生元宵的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破。元宵最好现做现吃，放置别超过3天，一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。
另外，品尝元宵时无论水煮，还是油炸，均要使元宵熟透。
在油炸元宵时最好在元宵上扎一些小孔，防止元宵爆裂而烫伤。
元宵虽好，可不要贪吃哟~
来源：综合养生中国等网络信息
编辑：刘书怡
校对：刘昊
