龙爪豆的豆荚有毒,煮水后却是难得的美味,你有吃过吗?

政务   三农   2024-11-11 09:00   广西  

在农村家里的菜园地,在春季的时候,就会种植各种的瓜果类的蔬菜,像四季豆,扁豆,黄豆,绿豆等。

你见过吗?在广东、海南、广西、四川、贵州、湖北、江西等地的农村,菜园里面会种植一种豆,这种豆长得不同于一般的豆,而且这种豆是毒的,不能够直接的食用,需要煮水后才能煮来吃,但是这种植物它全身都是宝,有很多的价值与作用。一起来认识一下这种植物吧。不知道在你们的家乡是否也有种植的。


这种豆科植物学名叫做黧豆,它是豆科黧豆属植物,是一种一年生缠绕藤本植物,在它的枝干上长有疏柔毛,叶片为羽状复叶,一张大叶片上长3小片叶,花为总状花序下垂,它的花期在10月左右,果期在11月左右,它的荚果长8-12厘米,宽18-20毫米;种子6-8颗,浅黄白色。


黧豆,在我国很多的地方都有种植的,因此各个地方对它的称呼也不尽相同,别名有刺毛黧豆、狗爪豆、龙爪黧豆、狗瓜豆、龙爪豆、猫豆等。不知道你们家乡叫它什么名字。

黧豆这种植物非常的容易种植,可以说是一种懒人的蔬菜来的,丢几粒种子在菜园的某一个角落里面,不用怎么管理就能长得很好。

它喜欢在温暖湿润的地区生长,对土壤要求不严,即使是在裸露的石山、石缝以及石山坡底的砾石层中,它也能长得很好,有极强的耐旱、耐瘠薄性。适合懒人种植的一种蔬菜。


它的藤一年可以长几十米长,一直长一直长,到了10月份才开花结果,真正够懒的,不过它结起果来可不含糊,产量非常的惊人,一株可以结几百斤的果实,在它几十米长的藤上,挂满了豆荚,非常的漂亮喜人。

因为产量确实太大了,只要种植一棵藤,长大了,一家人都吃不完的。

但是要注意的是,这种植物结的果实,它是有毒的,不能够直接食用,需要先用水煮过,或者是浸泡过24小时之后,才能用来当菜吃。要不会中毒的。同辣椒炒来吃,味道不是不错的。


黧豆除了豆荚可以当蔬菜食用外,它全身都是有价值的,吃不完的豆荚可以当作猪的饲料,豆壳、豆叶、豆藤蔓和豆籽都含有丰富的粗脂肪和粗蛋白,是上乘的家畜粗饲料。也可作绿肥作物。

其次,黧豆富含淀粉、各种维生素等营养元素,营养价值高,又是食品工业的优良添加剂。药用价值上,黧豆是提取左旋多巴的重要原料之一。

这种黧豆虽然种植容易,产量也高,但是为什么我们在菜市场里面却没有见到有人卖呢?最主要的是它的豆荚有毒,如果食用不当,会中毒,带来很大的风险。因此,我们在市场上面没有买的。


这里再次强调,如果你要食用这种黧豆,一定要浸泡过24小时或者是煮过水后才能食用,切忌直接拿来煮吃,会中毒的,不能大意。

朋友们,在你们的家乡有种植这种黧豆吗?你们是怎么吃的呢?可以把你们的方法在评论区分享,让更多的人知道。如果你也喜欢农村植物知识,记得关注我,每天为您分享。为我点个赞,点个再看就是对我莫大的支持,感恩有你。

吴建苹
70后,3年前腰突,从事自由职业,分享自媒体写作,个人成长,情感育儿。
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