十月
新蒲新区盛事连连
您可知晓？
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在精彩活动之余
味蕾盛宴亦不可少
美食攻略即刻奉上
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羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉，其做法是：先将羊肉炖好，再将米粉在开水锅里烫上几秒，盛在碗中，然后在米粉上放一层煮熟的切成薄片的羊肉，浇上鲜红的辣椒油，加入炖过的羊汤，再撒一些蒜苗、香葱、芜荽等，这样做出来的羊肉粉热气腾腾、香气扑鼻，十分诱人。
在新蒲新区新舟镇上，一说起郭家手工面，人人都知道，这家面店要通过一个巷子进去才能找得到，但“面香不怕巷子深”。郭家的这碗面传到郭礼刚和郭航父子俩手里已是第四代和第五代传承人，这是一碗“家传”面。土面粉、土鸭蛋、土碱，都是“土”的，但是做出来的面吃起来一点儿不“土”。
制作干米皮主要是对米皮软硬程度的把控上，这样制出来的米皮色白、光润、细软、柔韧，厚度要比凉拌米皮厚一些。干米皮必须得在热水中烫一下，捞出，根据个人喜好放入调料即可食用，热气腾腾的米皮吃起来顺滑筋道。米皮也成为了新蒲新区一道人人都能做、都会吃的美食。或是买干米皮回家自己做，或是去粉馆点上一碗。
永乐酸饺子是永乐镇特别有名的一道美食，一碗酸饺子，现包现煮，搭配上本地的特色麦麸醋，撒上一点煳辣椒面，酸味纯正、鲜香味美。
禹门卤鸭起源于新蒲新区新舟镇禹门一带，是新舟镇特色美食，早在清朝年间，就成为当地人待客的座上珍品。禹门卤鸭精选当地土鸭将祖传秘方与传统工艺相结合，采用几十种配料和中药材卤制而成色泽黄亮，肉质鲜嫩，味道独特其制作工艺考究。
甜酸羊肉是新蒲新区新舟镇极具特色的地方美食，已融入到新舟当地人的日常生活之中，被视为席上佳肴。制作好的甜酸羊肉色泽红亮，闻起来浓香扑鼻，吃起来油而不腻。酸+甜+辣看似不和谐的味道，在这锅甜酸羊肉中找到了共处的方式，味道意外的惊喜。
辣子汤是新蒲新区三渡镇的地方特色的美食，在三渡镇，餐桌上少不了的就是这碗辣子汤。制作辣子汤，需要准备泡上一年以上的泡椒和酱辣椒，还有大蒜、生姜、泡的酸萝卜、现炸的豆腐干、猪大肠、猪心、猪舌、猪肺等等。其中，最灵魂的是酸辣椒酱。制作好的辣子汤，颜色鲜红、酸辣鲜香。
辣子鸡的做法很多，在黔北地区，制作辣子鸡最多的方式就是用糍粑辣椒来炒。对于一些朋友来说，用糍粑辣椒炒制出来的辣子鸡是一种家乡的味道，香辣可口，肉香四溢，有时候吃到最后还会把剩下的辣椒和饭一起吃，意犹未尽，就是“香”。
糟辣椒不仅是一种口味，对于有的人来说更是一种家的味道，糟辣椒在新蒲人家几乎家家都有，根据自家人的口味，每家都有自己的腌制方法。炒菜的时候都喜欢往里加一点糟辣椒，辣椒经过时间腌制、发酵变得香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆。配上糟辣椒的鱼，口感丰富饱满，让人回味无穷。
一口平底锅，两把铲子，将煮熟的洋芋剁碎，加入折耳根、火腿肠、酸萝卜等配菜以及自己熬制盐酱和辣椒酱等调料一起翻炒。然后再在平底锅上摊开，一张蛋皮将炒好的洋芋裹入摊好的蛋皮内，炒好的土豆泥、鸡蛋的香气紧紧包裹在一起一口下去别提有多过瘾。一份就顶饱，不够再来份。
新蒲新区虾子钟家凉粉，一碗特色小吃。凉粉最主要的原料就是豌豆，钟家凉粉选用的是一种叫“麻豌”的品种。精挑豌豆，清洗浸泡，经过多道工序制成豌豆淀粉，加水进行熬制，冷却后，凉粉就做好了，用刀切成条状，再配上自制油辣椒和各种调料，一碗爽滑劲道、香辣过瘾的凉粉就做好了。在辖区内都可以看到他们的门店。
还有这些主播亲自
探过的人气美食
值得一试
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朋友们
咱们新蒲新区还有哪些
“隐藏”的美食？
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