【二十四节气】今日·大雪
政务
2024-12-06 17:44
江西
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《大雪腊梅》 尺寸：33x65cm 中国画 绢本设色
大雪至，岁暮迟
今天23时17分
我们将迎来冬天的第三个节气
大雪
每年（公历）12月6日至8日，太阳到达黄经255°时进入大雪时节。《月令七十二候集解》中说：“大雪，十一月节。大者盛也，至此而雪盛矣。”《群芳谱》中说：“大雪，言积寒凛冽，雪至此而大也。”大雪时节天气更冷，降雪的可能性更大，一般而言，如果降雪的话，降雪量会比小雪时节的降雪量更大，全国地区降雪范围更广。“大雪雪满山，来年必丰年”，大雪时节的降雪直接影响庄稼的收成。大雪是一个重要的农业节气，它的到来意味着农事活动的暂时休憩，是农民们总结一年劳作、准备来年春耕的过渡时期。大雪时节，人们忙活完田里的活儿，开始忙活院子、屋子里的活儿。“小雪腌菜，大雪腌肉”，人们开始在院子里、屋子里摆放罐子、坛子、酱缸等器物，把过冬的菜，该晒的晒好，该存的存好，该腌的腌上。腌菜、酱菜、干菜、冬储的大白菜都是我们冬天的味道。无论是古代还是现在，人们都很喜欢下雪天，大雪节气更多地被赋予了诗意和浪漫，成为了人们欣赏雪景、体验冬日乐趣的时节。
二十四节气的物候不仅标志着季节的转换，更是古人智慧的结晶。它不仅告诉我们天气的变化，还揭示了自然界生物活动的节奏。每一个节气的三候，不仅是对节气气候变化的描述，更是古人对自然规律深刻理解的体现。
“未曾过年，先肥屋檐”，意思是说大雪节气一到，南方地区的家家户户开始忙着腌制“咸货”挂到屋檐下。腌制的食材可以是家禽家畜，也可以是海产品。人们会用大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟后，涂抹在鱼、肉和家禽的内外，进行腌制。“冬天进补，开春打虎”，大雪时节天寒地冻，人们为改善体寒症状，补充营养，提高人体免疫力，会进行食补。江浙一带的人习惯吃羊肉和雪菜汤，以前的温州街道，在大雪时节会出现“兑糖儿”的场景，小孩儿拿出家里的废旧物品，围着糖儿客兑换饴糖。在山东地区，人们习惯在大雪时节熬红薯粥，和家人喝上一碗热乎乎的红薯粥避寒。“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的绝佳冬景，南方也有雪花飞舞、漫天银色的迷人景象。到了大雪时节，室外一片银装素裹，江河封冻，人们可以尽情地嬉戏玩闹，享受冬日快乐时光。现在，人们会举行盛大的冰雪节，通过滑雪、滑冰、冰雕等活动来度过漫漫冬日。
来源：中国非物质文化遗产保护中心
编辑：王怡彬
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