三伏天，碰到这水果别手软！一次买20斤，晒干囤起来，从夏天吃到冬天，营养解馋，特省事！
文摘
美食
2024-08-06 18:11
广东
夏天到了，炎热潮湿的天气让很多人食欲不振，这时候需要一些富含蛋白质和维生素的食物来补充能量，恢复体力。说到夏季水果，苹果绝对是个不错的选择。苹果不仅富含膳食纤维、维生素C和钾等营养素，而且加热后的苹果更容易被人体吸收，风味独特。今天，我就要和大家分享一道既简单又美味的苹果脯，让你在三伏天里也能享受清爽美味。
每次去市场看到新鲜的苹果，我总会毫不犹豫地买上20斤，晒干囤起来。从夏天吃到冬天，既解馋又营养，还特别省事。苹果脯不仅能抑制胆固醇、中性脂肪和血糖，还有助于提升免疫力，是一道非常健康的零食。
食材用料
做法步骤
首先，选择新鲜饱满的苹果，最好是口感较脆的品种。苹果洗净去皮去核，然后切成均匀的薄片。切片时要注意厚薄一致，这样干燥后口感才会均匀。
将切好的苹果片放入淡盐水中浸泡10分钟，这样可以防止苹果变色，同时也能去除一部分果腥味。浸泡后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
在一个大碗中，加入适量的白砂糖和柠檬汁，将沥干水分的苹果片放入，轻轻拌匀，让每一片苹果都均匀地裹上糖和柠檬汁。静置30分钟，让苹果片充分吸收糖分，变得更加甜美可口。
将糖渍好的苹果片均匀地摆放在竹筛或烤架上，注意不要重叠。选择阳光充足、通风良好的地方晾晒。一般情况下，晒2-3天，苹果片就会变得干燥而有韧性。如果天气不太好，也可以用烤箱低温烘干，温度控制在60℃左右，烘干时间约为4-6小时。
晒干后的苹果脯要放凉，然后装入密封的玻璃罐或食品袋中，放置在阴凉干燥处保存。这样处理好的苹果脯不仅能保存很长时间，而且随时拿出来吃都非常方便。
小贴士
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苹果选择：推荐选择口感脆甜的苹果品种，如富士、红富士等，这样做出的苹果脯口感更好。
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糖渍时间：糖渍的时间不宜过长，一般30分钟即可，这样苹果片能充分吸收糖分而不会过于湿润。
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晒干技巧：晾晒过程中要避免阳光直射，以免颜色过深。可以在中午阳光最强的时候将苹果片移至阴凉处，防止晒得过干。
每次做完苹果脯，都会忍不住先尝一片，甜美的果香混合着淡淡的柠檬味，让人忍不住一片接一片。苹果脯不仅营养丰富，而且存放方便，从夏天吃到冬天，每次拿出来都是满满的幸福感。三伏天里，有了这道美味，食欲不振的问题统统都解决了。快去市场买上20斤苹果，晒干囤起来吧！
