中国农技协智惠行动 . 百会百县乡村行 —— 食品科普知识竞赛走进山西岚县王家村大学

学术   2024-11-30 10:14   北京  



       

11月29日,山西岚县王家村大学安民学院开展食品安全与健康科普宣讲活动,21名学员参加。安民学院院长王引福以近期村民们纷纷开始着手做酱腌菜为切入点,利用“科普中国”线上资源为大家讲解了“酱腌菜怎么做才健康”。王引福告诉大家,蔬菜生长过程中会吸收氮元素,氮在植物体内转化成硝酸盐,在腌制过程中,硝酸盐会被一些细菌转变成亚硝酸盐,人吃下去后又会在消化道转化成强致癌物——亚硝胺。他提醒大家,自制酱腌菜建议放入大蒜、鲜姜、鲜辣椒等配料,制作后应存放满20天后再食用,每天食用最好不超过30g。

驻村第一书记刘宇洋利用本次活动机会,对中国农村专业技术协会主办的“食品安全科普知识竞赛”“健康科普知识竞赛”进行了宣传,学员们在现场进行了扫码答题体验。大家在答题时还掀起了“食品添加剂是好是坏”的讨论。通过查找观看相关科普视频后,大家对食品添加剂产生了更深入的认识。

(食品安全科普知识竞赛海报↓)
本次活动也呼吁学员们,平时多看看科普短文、科普短视频,学会科学地享受现在美好的生活。

来源:岚州薯乡


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中国农村专业技术协会是在中国科协直接领导下的、由各级农村专业技术协会、农村专业合作组织及全国从事科学普及、技术推广的涉农科技工作者、科技致富带头人自愿组成,是全国各级农村专业技术协会联合会,是党和政府联系科技工作者和农民的桥梁和纽带。
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