断崖式的降温
让东阳有了冬天模样
凛冽的寒风下
享受一顿温暖人心的美食
无疑是最令人向往的享受
让我们一起来品尝
那些美味佳肴
开启冬日“食”光
牛杂煲
牛杂煲滋补温热，全牛宴丰盛健胃。掀开锅盖的一刹那，汤汁咕噜咕噜的沸腾，牛杂的香味瞬间占领了大脑。
古有“牛肉补气，功同黄芪”一说，牛肉不仅是舌尖上的美食，而且营养丰富。牛肉热性，还有御寒的作用。吃着热气腾腾的牛杂煲，驱走一冬天的冷意。
六谷饼
在东阳方言语系中，玉米就叫“六谷”，虽然朴素但对东阳人却有着别样的意义。
将玉米晒干磨粉和成面团，摊薄加热就成了饼。一口下去，外脆里嫩，还可以抹上豆腐乳或夹上咸菜豆腐，满满东阳味道。
鸡蛋核桃酒
核桃养气，鸡蛋营养，红曲酒芳醇甘甜。这三者合体，使食材的香味反复释放，相互交融，汤汁浓郁回甘，具备了滋补的功效。
制作鸡蛋核桃酒，需选取核桃仁若干，放入锅中干炒，炒熟后碾碎至粉末状为止。再将东阳本地糯米黄酒放入锅中煮，煮沸后将鸡蛋搅散放入锅里，同时根据个人口味加入红糖、核桃，酒香加蛋香混合着坚果的香气，暖胃又暖心。
东阳索面
一碗热气腾腾的东阳土索面，绝对是上上之选。汤清、味浓、面劲道，在过去这碗面是东阳人的待客好物。客人进门，端上一碗索面绝对是满满当当的诚意。
索面味道鲜美，口感好，烧食方便，其性平和温补，养胃，营养成分易消化吸收，除加少量食盐之外，未加任何添加剂，吃时放开水锅中一煮，去掉咸汤，拌点佐料即可。
千祥羊肉
一大锅青山水，不放任何佐料，就连一丝去骚去膻的辅料也没加，清煮后白切，再装盘，配上酱油，酱香浓郁，风味别致。
白里透亮是千祥白切羊肉外观上最显著的特点。除了颜值高，卖相非凡外，它的质地酥、软、润、滑，入口易化，又有微微的弹劲，绝无一般羊肉所有的油腻感和膻腥味，才是抓住坊间饕餮客口腹之欲的利器。
上卢馄饨
上卢馄饨的选料十分讲究，肉选用猪前腿与头之间的五花肉。五花肉精多肥少，软硬适中。肉馅中必须添加姜末和胡椒，以增加香味。面皮是手工擀出来的，至于采用什么麦面倒不十分讲究，但必须手工制作，否则不够韧。
馄饨下水，烈火旺烧，浮起锅盖，捞出馄饨，盛入放好配料的碗里，下锅才几分钟，一碗热气腾腾的馄饨就端到了你的面前，只见上面浮着零星葱花。坐下来一吃，轻轻咬去，有汁儿流出，满嘴生香。
三角叉
“三角叉”，其外形类似于饺子，但包的时候不像水饺需要有皱褶，而是三角的，所以就叫三角叉。
三角叉的皮子是由煮熟的芋艿和番薯粉制成的，与面粉制成的饺子皮相比，多了几分滑溜和劲道。里边的馅料可以根据自己的口味或荤或素，自行搭配。
东阳土鸡煲
东阳土鸡煲，也叫东阳瓦罐鸡、东阳瓦罐土鸡煲等。土鸡煲原料讲究，烧制方式独特，在文火慢炖的时间里，伴随着浓郁的香气，等待仿佛也变成了一种享受。
当热气腾腾的土鸡煲端上餐桌，掀开盖子的那一刻，浓浓的香气扑鼻而来。黄金般色泽的鸡汤汁油珠儿，浮现在眼前，浅尝一口，鸡肉香滑细嫩，汤鲜味美，唇齿留香，回味悠长。
荞麦老鼠
烧荞麦老鼠很讲究，加菜最好是新鲜的萝卜丝，将萝卜丝和肉丝加猪油翻炒，放进荞麦老鼠加水煮，最后再放上青葱、生姜等调味料出锅。
品尝一碗刚出锅的荞麦老鼠，细细咀嚼，萝卜本身的水滑与淡淡的苦味配合荞麦慢慢咀嚼出的丝丝甜味，当真是一大美味。
东阳汤圆
东阳汤圆馅料，一般采用豆腐和猪肉配上脂油壳末等佐料，较其他甜汤圆更不易腻口。
烧制时将汤圆直接下到已烧开水的锅中，稍加搅拌，以防粘锅，待汤圆全部浮起，取一大瓷碗倒入酱油，撒上葱花，加点猪油，再加适量热水做成汤，然后捞起汤圆放入汤中，一碗香喷喷的东阳汤圆大功告成。
东阳沃面
东阳沃面貌不惊人，甚至有“糊答答”的感觉，但自成特色。
沃面最重要的就是浇头，青菜、虾仁、火腿、猪肚……浇头沃在面里，面也融入浇头汁儿里，各种风味掺杂在一起，好吃又易吸收！
杨梅馃
杨梅馃，酷似水果杨梅而得名，其外观亮丽，糍而不化，软而不硬，甜而不腻。自古以来，东阳人就有食用“杨梅”的习俗。每逢农家过年过节、砌灶、定亲、嫁娶等所有红白喜事，杨梅都是不可或缺的食品。寓意“红红火火、团团圆圆”的杨梅馃，和冬天更配哦～
来东阳
吃一碗你的心头好
暖暖的很贴心
编辑：吕安冉
二审：蒋智
终审：王中华
