近日，全省2024年食品安全周活动已启动，今年的活动主题是“诚信尚俭共享食安”。
关于食品道路冷链运输，这些知识你知道吗？
食品道路冷链运输是指根据食品特性和保持品质的要求，采用专用设施和设备使食品始终处于规定或约定的温度范围环境下的一种道路货物专用运输方式。
2.加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品；快餐原料等。
三是有健全的安全生产管理制度，包括安全生产责任制度、安全生产业务操作规程、安全生产监督检查制度、驾驶员和车辆安全生产管理制度等。
食品道路冷链运输从业人员应符合法律法规规定的资格条件和企业制定的岗位条件，接受相关法律法规和专业知识培训并经考核合格后方可上岗，应当进行岗前及年度健康检查并取得相应类别的健康证明，着装应当符合劳动保护、货物防护与卫生的相关要求。企业负责人应组织制定并监督实施食品道路冷链运输服务管理制度和岗位操作规程,驾驶员应掌握食品道路冷链运输要求和操作规程，具备行车操作和温度监控操作要求的各项技能。
4.设备保养：定期对冷藏设备进行保养，发现车辆技术状况、制冷设备或厢体密封有异常时，应及时维修。
来源：辽宁交通
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