🔶新年暖锅，必须是遂昌风炉宴🔶每一口炭火风炉煨着几代遂昌人的美食记忆，每一锅炭火慢煨里都是温暖的味觉享受，🎈走心且治愈。
风炉宴的主角“三层楼”，🥓五花肉和猪血慢煨，萝卜豆腐盛锅，撑起了整席风炉宴的老底子味道。炭火慢煨之下，各自独味交融一锅，🍲越煨越醇正。
从爱鱼肉到喜鱼头🐟是遂昌几代人悟到的精髓，锅锅鲜美。
这道野生山茶油起香爆鱼头，白黄瓜和农家豆腐垫底且撒上藿香叶的🌶️热辣红汤鱼头锅，是当地人心中的一道“热火江湖”，连连叫绝。
土猪脚与香藤本草的结合历来是当地人惯用的养生搭配，🍂植物芳香去除油腻滋补身体，口感独特。
牛肉与萝卜丝简直是天生一对，这道菜讲究的就是一个鲜嫩，酥烂入味，吃到一半推荐加入一些红曲酒糟🍝，口感更加一绝，好吃到连汤都不剩！
雪菜的酸香、冬笋的鲜甜、排骨的肉香，咕噜慢煨的雪菜冬笋排骨风炉锅🍲堪称冬日美食界的明星之作。酸辣脆爽，舌尖瞬间被极鲜的美味征服。
肥瘦相间的🥩腊肉、时令新鲜的青菜、金黄清香的🍞油豆腐，三样看似寡淡的食材，却在不经意间碰撞出令人意想不到的味道。
伴随着丝丝入扣的慢煨，满溢醇香，鲜嫩的鸭肉与香糯的笋干在口中交融，甘甜爽脆、🥣汤汁浓厚，令人回味无穷。
肉质鲜嫩，营养丰富，是冬日里不可错过的佳肴。当细腻的黄鳝肉在舌尖舞动，独特的口感仿佛在诉说着季节💦的故事。
风炉美食推荐
2025丽水村晚，启幕！
丽水的冬天，心动了10001次！
丽水文旅编辑整理
来源：遂昌旅游
一审丨尤贤娇
二审丨林 斌
三审丨谢小燕
