奉贤区最新一批食品检测数据公布!

民生   2024-11-12 15:41   上海  

本期奉贤区食品安全监管部门共检测农产品及食品17660批次。其中检测蔬菜样品16497份,合格率100%;餐饮食品、流通环节食用农产品、冷冻饮品、粮食加工品、调味品等1205批次,发现不合格样品35批次,主要为检出阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、检出大肠菌群、农药残留超标等,合格率为97.10%。

区市场监管局已对抽检不合格单位进行调查处理、开展核查处置,追溯源头,进一步督促企业落实主体责任,严把进货关,严控食品安全风险。

具体情况如下:



一、蔬菜农药残留检测

(来源:区农业农村委)



10月全区胶体金检测蔬菜样品2094份,其中叶菜类样品1370份,合格率100%;酶制剂检测蔬菜样品14403份,其中叶菜类样品为9822份。

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各镇蔬菜农残胶体金检测结果

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各镇蔬菜农残常规检测统计表

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村级检测点蔬菜农残常规检测

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二、食品安全监督抽检

(来源:区市场监管局)



开展餐饮食品、食用农产品、冷冻饮品、粮食加工品、调味品、方便食品、糕点、酒类、蔬菜制品、饮料、食用油、油脂及其制品等食品监督抽检1205批次,经检测,不合格35批次,合格1170批次。

不合格品


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阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠,是一种低毒的化学物质,是我们日常生活中经常用的洗洁精的主要成分。如果餐饮具清洗消毒流程控制不当,冲洗不足,会造成洗涤剂在餐具上残留,对人体健康可能产生不良影响。按要求在消毒餐(饮)具中不得检出。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。

噻虫嗪为烟碱类杀虫剂,噻虫胺属新烟碱类杀虫剂。毒死蜱是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂。超标的原因,可能是农户为快速控制虫害加大用药量,或未遵守采摘间隔期规定,致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

磺胺类(总量)磺胺类药物是一种人工合成的抗菌药。甲氧苄啶为一种广谱抗菌药,常与磺胺类药物一起使用,因此也被称为“磺胺增效剂”。恩诺沙星是一类人工合成的广谱抗菌药,是动物专属用药。超标的原因,可能是在养殖过程中为快速控制疫病,违规加大用药量或不遵守休药期规定,致使产品上市销售时的药物残留量超标。

铝的残留量(以即食海蜇中Al计)新鲜海蜇含水多,皮较厚且含有毒素,需经过盐加明矾盐渍处理。我国允许在海蜇加工过程中使用硫酸铝钾(又名钾明矾)作为食品添加剂,一般作为脱水剂按生产需要适量使用。超标原因可能是超限量、超范围使用了硫酸铝钾所引起的,又或是餐饮单位在使用海蜇(半成品)制作凉菜时未按照操作规范执行,浸泡、清洗时间不足也有可能导致其中的铝的残留量不符合相关标准。

镉(以Cd计)是一种蓄积性的重金属元素。长期食用镉(以Cd计)超标的食品,可能对肾脏、肝脏和骨骼造成损害,还可能影响免疫系统,甚至可能对儿童高级神经活动有损害。超标的原因,可能是在生长过程中富集了环境中的镉元素。


合格品

内容 / 食安奉贤

法律支持 / 管继余 律师(上海市海华永泰律师事务所 )

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