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寒冬腊月，湿气重？试试“水中人参”！
2025年1月21日，眼看着就要过年了，家家户户都忙着准备年货，迎接新春的到来。但是，这湿冷的冬天，也让不少人感觉身体沉重，做什么都提不起劲儿。你是否也感到浑身乏力、头昏脑胀，总觉得睡不够？小心！这可能是湿气在作怪。很多人一想到祛湿，就立刻想到薏米，超市里的薏米都快要被抢空了。其实啊，在中医典籍里，真正的“排湿第一米”另有其主，它就是被誉为“水中人参”的鸡头米，也就是芡实。
鸡头米：被遗忘的“排湿冠军”
为什么说鸡头米是“排湿冠军”？这可不是空穴来风。早在古代，鸡头米就是备受推崇的养生食材。《黄帝内经》中就有关于它的记载，因形似鸡头而得名，生于水中，味甘微涩。而《本草经百种录》更是指出，鸡头米得土之正味，入脾、肾二经，能从根本上调理脾肾功能，从而达到祛湿的效果。现代营养学研究也发现，鸡头米富含蛋白质、维生素和多种矿物质，难怪古人称其“婴儿食之不老，老人食之延年”。
生熟有别，功效翻倍！
很多人只知道吃鸡头米能祛湿，却不知道它的食用方法也有讲究。炒熟的鸡头米燥湿功效更强，适合湿气重、容易疲倦、脸上爱出油、大便不成形的人群。《摘玄方》中记载，鸡头米对湿气引起的各种“浊病”都有很好的调理作用，还能益精固精。而生鸡头米则更偏向于补肾，对于肾虚、尿频等问题有一定的改善作用。可见，鸡头米真可谓“生熟有别，功效翻倍”。是不是感觉发现了新大陆？
巧妙搭配，解锁更多健康密码
想要更好地发挥鸡头米的功效，巧妙的搭配必不可少。经典的“芡实茯苓山药粥”，将鸡头米、白茯苓、山药和粳米一起熬煮，不仅能祛湿，还特别养胃，尤其适合冬天食用。此外，鸡头米还可以与莲子、红枣搭配，补气安神；与枸杞、桂圆搭配，滋阴养血；与山楂、陈皮搭配，健脾消食……不同的搭配，就能针对不同的健康问题，达到“一人一方”的养生效果，不得不感叹古人的智慧！
温馨提示：食用禁忌要牢记
虽然鸡头米好处多多，但也要注意食用禁忌。由于其具有收涩作用，孕妇和便秘人群要慎用。此外，鸡头米性质特殊，每次用量不宜过多，容易上火的人也应谨慎食用。最重要的是，在使用前最好咨询专业中医师，根据自身情况进行合理搭配，才能最大程度地发挥其功效。
在如今快节奏的生活中，如何更方便地食用鸡头米呢？除了传统的煮粥，你还可以把它打成粉，早上冲泡或加入燕麦中食用，也可以用它来泡茶，搭配红枣、枸杞，祛湿又养生。
这个冬天，与其盲目跟风抢薏米，不如试试被遗忘的“排湿冠军”——鸡头米。它不仅能帮你赶走湿气，还能提升你的整体健康状态，让你轻松过个好年！记住，健康的生活方式，才是我们对抗疾病、迎接未来的最佳武器！
