老居民楼里的牛肉火锅，凭借着独特的锅底、新鲜的食材、热情的服务彻底征服了吃货们的味蕾。近日，记者探访了这家被众多美食博主打卡推荐的牛肉火锅店。
君君牛肉火锅店菜品
位于云岩区八鸽岩路的君君牛肉火锅店，从外望去，复古与潮流共存的装修风格令人眼前一亮。还未到饭点时间，门口便已有人开始拿号排队。点菜、上菜、翻台、喊号.......店内十多名工作人员忙得不亦乐乎。
君君牛肉火锅店面门头
“这是我们店里的常态。每天中午11点左右，就陆续有人就餐了，我们店面不算大，仅能容纳下11桌消费者用餐，所以当顾客多的时候，大家只能通过取号排队等座。国庆期间，最忙的时候，一天会有150桌顾客用餐。”君君牛肉店老板黄晓君告诉记者。
作为一家居民楼下的本地火锅小店，君君牛肉火锅已经在此经营了5年时间。黄晓君说：“我们始终坚持着做餐饮是做良心生意的原则，从食材的选购、采买、清洗、分类及烹饪上都格外地用心，把控好每一个环节，希望前来我们店里就餐的朋友能够吃得安心、吃得开心。”
君君牛肉火锅店内座无虚席
随着食客陆续而来，不一会儿，店面门口的队伍已经排到了人行道上。“日常，我们会开通线上预约排队功能，每天会放出200个预约号。但是遇到像是国庆节这种假期，客流量非常大，就只能现场排队取号等座了。”黄晓君说。
虽然火锅店位置并不在大众熟知的美食路段，但“酒香不怕巷子深”，在浪胃仙、嘴叼杨百万等省内外知名美食博主的陆续打卡推荐下，君君牛肉登上了贵阳美食必吃榜单。
知名美食博主浪胃仙打卡君君牛肉火锅
作为美食领域的知名博主，浪胃仙对于红豆牛肉火锅也是情有独钟。“牛肉、牛黄金、牛肚是吃牛肉火锅必点的菜品，红豆牛肉火锅和日常所吃的重庆火锅完全不一样，没有接触过这种烹饪的方法。无法用言语来形容这个味道，必须得自己来品尝。汤底黏稠、牛筋软糯、菜品入味，能够尝到红豆的香味。”
作为贵州本地美食博主，嘴叼杨百万也时常光顾这家小店。“锅底很浓郁，适合煮菜煮粉丝和泡饭，非常下饭。每次都会连着锅底吃干净。即使是在阴雨天气，日常就连过道都是坐满了人。”
贵州本地美食博主嘴叼杨百万打卡君君牛肉火锅
“跟着美食博主来打卡的，以为是网红店可能会踩雷，万万没想到老板还是有几把刷子的。”“性价比极高，牛肉新鲜、锅底下饭，停不下来地狂炫米饭。”“红豆牛肉是属于香辣香辣的味道，还兼有红豆的香甜，口感层次丰富，令人回味无穷。”......前来品尝过君君牛肉火锅的消费者们纷纷竖起了大拇指。
全媒体记者：赵倩倩
编辑：顾兰云
编审：丁憐
审核：万钰
云岩区融媒体中心
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