天气越冷它越甜!一口流心爆浆,难怪火遍全国!

美食   2024-12-18 13:19   广东  

对吃货来说,12月最惦记的事情,就是吃柿饼!


一口吸溜下肚,软糯甜蜜,狠狠被治愈了!


但市面上的柿饼那么多,只有富平柿饼才是我的心头爱,值得让我一年一年的给大家推荐安利!



相信我,吃一口之后,你也会爱上的,想把它列入年度必吃榜!!


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不同于普通硬实的扁柿饼,富平柿饼的果冻流心,整个柿饼界独一份!


切开后,果肉口感像蜜脂果冻一样,入口醇滑软糯,非常美妙~



撕开果皮,内里窝着满满一汪莹润红亮、软软糯糯的溏心!



在嘴里轻轻抿上一口,绵软浓稠的果肉在舌尖轻轻化开,又像极了冰淇淋,准保你吃过之后就一定会爱上这一口流心蜜甜!


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说起来,溏心柿饼已经火了好几年了,但想要买到真正好吃的柿饼,还得看产地、制作方式和阴干天数。


溏心柿饼以富平柿饼最为闻名,当地自然环境优越,日照时间长,气候温暖,冬季昼夜温差大。



种植出来的柿果个头大、甜度高,从汉代以来,这里就已经在种植柿果、制作柿饼了。



其中蜜糖尖柿,是大家公认优秀的品种之一,它的果实皮薄果肉致密,浆汁多,甜度高,也被专家誉为 “制饼珍品”。


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不仅选材苛刻,而且制作方式也更是严谨,采用的还是古法悬挂晾晒,自然风干,锁住了糖分和营养养分。



在吊晒的过程中脱涩,积累糖分,这样的吊柿,吃起来才不涩口。



好柿饼要挂霜,白霜其实是果实内的可溶性糖析出的白色结晶,主要成分是甘露醇和葡萄糖。挂着白霜的柿饼才是美味可口的柿饼。



苦等365天,自然成熟,历经12道传统工序,48天自然挂霜做成的柿饼白里透红,吃起来就是软·糯·甜。只要吃过一次富平柿饼,就会念念不忘!



接下来,就说说你们期待的价格:2斤家庭装到手仅需35元,还有2斤装的礼盒装,仅需45元,3斤礼盒装仅需59.9元。



柿饼的礼盒包装很精美,当做礼品送人非常合适。



一年吃一次柿饼,建议爱吃的宝子们趁优惠可以多囤点,毕竟错过了又得等一两!


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茶苏苏烘焙日记
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