文字、图片/萌萌哒的昆小团
殷嘉含的爷爷和父亲都从事大闸蟹养殖、经营,其养殖基地正位于阳澄东湖围网养殖区。
靠山吃山,靠水吃水。🦀
大闸蟹养殖人通常会结合人工和天然两种方法养殖。从开始的一周喂一次,然后到六七月份的两三天喂一次,再到后来的九月份成熟期每天都需要投喂。
养殖人为了保证螃蟹的生存环境,水底通常会种上一种名为伊乐藻的水草,螃蟹在换壳时会依靠在这种水草上,等到大闸蟹第五次换壳,就是成熟的大闸蟹了。
养蟹人能吃苦,养蟹的青年同样不怕吃苦。
凌晨五点,天边尚未破晓,早起的捕蟹人已经开启了一天的工作。一只只成熟的大闸蟹从阳澄湖底打捞起,再分装进各个箱子发往各地。
如今正是品味大闸蟹的好时期,小殷和父亲正努力抓住黄金期,争取多开拓销路。
原本有着光鲜的城市工作,选择辞职回到家乡投身于大闸蟹养殖销售事业。
傍晚时分,蟹塘里的大闸蟹开始慢慢爬出水面,捕蟹人拿着捕蟹网将这些蟹一只只打捞上来,通过冷链包装,顺丰送往各地。
李欣宸和我们介绍,这些蟹塘里的蟹每日都会喂上带鱼、小虾以及阳澄湖的龙岩螺蛳,引进的杂交水草保证大闸蟹在一年四季都有一个舒适的环境。每年到了十月份左右,大闸蟹开始成熟,第一批的蟹开始慢慢上市。
从传统养殖技术的老蟹农到现代科学理念融入的新农人,李欣宸运用自己所学知识,将这一技术传承并发展下来,并通过互联网平台,将阳澄湖大闸蟹的品牌推向全国乃至全世界。
位于田园间的民宿,融入在周围的自然环境中,让人在享受舒适的同时,也能尽情欣赏大自然的美景。
一次偶然的机会,朱俊熠开始了和大闸蟹的奇妙缘分。从国企员工转型投身农业,2015年,朱俊熠开辟阳澄湖大闸蟹线上销售路径,首年销售破百万,2016年以后开始线下企业销售形式,靠着品牌本身,越来越多的人知道了这家店。
人间烟火味,最抚凡人心。清蒸大闸蟹、熟醉蟹、蟹粉豆腐、酱爆螺蛳、红烧大鳊鱼……一道道水乡特色美食映入眼帘,吸引了周边各地前来打卡的饕餮食客。
告别城市喧嚣,寻找一处安静的世外桃源。
以“吾潭”品牌为名,创办吾潭雅厨、吾潭咖啡店、吾潭小筑,集合吃住休闲一体,开辟一条食蟹新路子。
其所在的武神潭村,历史悠久、风景宜人,荣获全国“一村一品”示范村、江苏省文明村、江苏省生态文明建设示范村等称号。
来到宝藏打卡地,私房菜馆环境优雅、包厢宽敞舒适,适合公司团建和家庭出游。沿着小河边散步,来到咖啡馆就坐,放眼望去是一片粉色的“花海”,绿荫掩映,在这里,大口呼吸新鲜空气。
金花将大闸蟹和当地文化结合,配套二十四节气,创新开展各类体验活动,形成一体化运营形式,让更多前来打卡的食客不仅吃得好,也要体验得好。
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