1200部小说连载 | 中华美食油泼面里的大学问:面条与中国人的深厚情缘~

民生   2025-01-12 16:44   新加坡  

全球甄选

卢晓圣的1200部短篇小说之

0102《油泼扯面的小餐馆》

乔山下暴雨,沮河听桃曲。

石川涨洪水。注渭入黄去。

张仁华在北京开油泼扯面小餐馆快三年啦,交了房租水电费、卫生费,发了工人工资,挣到手的钱所剩不多,算算够第二年开油泼扯面餐馆的成本。挣不到大钱但总也能说得过去。
来吃面的一般都是在北京的老乡回头客。吃饭时来的客人都是熟客,总也客气几句,说说乡俗家常。大多数人都是冲着家乡口味,吃个顺口。
有一个姓刘的常客,穿着讲究名表名车。有时他和几个人来,但大多时候是他和他的司机一起。人们都称呼他刘老师,都说刘老师的《面条学说》那篇文章写得好。张仁华知道后想要来看看。但不好开口,但既然是写面条的文章,自己作为一个卖面条的不看看似乎是憾事。
张仁华差使服务员小娥去讨要这篇《面条学说》的文章,看写的究竟怎么样。张仁华自己也是高中文科生出身。服务员小娥回来告诉老板张仁华:“跟刘先生同一桌吃饭的人说网上一搜面条学说不下100万条。”
张仁华赶紧离开饭馆在办公室上网搜“面条学说。”真是搜索量100多万,刘老师真名叫:刘源知。
《面条学说》
面条因为与人太亲近,而失去了距离感能产生的美感。一碗好的面条产生的人生哲理意味深长。先说面。面粉在显微镜下放大800倍,面粉的每一个颗粒,棱角各异。正因棱角的相互支撑,面粉颗粒产生摩擦在静电磁场的作用下会爆炸。这就是面粉的颗粒形状怪异的原素形成的原始力学。

就像世上性格不同的人在一起合则立,分则散。游行集会冲突战争的道理近似。一盆面粉就像一个生动的社会,一个多元化的由人组成的世界。好的面粉,首先要经历千百年来,小麦种子不断改良进化的过程。然后秋天播种,在秋天发芽,像人一样在少年儿童时期经历严寒的考验。如果冬天冻不死,小麦才有迎接春天的资格。春天往往眷顾那些,能经受冬寒考验的生命。再滋润于春雨。使之成长拔节。在暴晒不枯,与野草争肥而不气馁,在秋冬春夏的始终如一里实现自己的价值。

然后还要脱粒温存,再经过破碎筛分,才成为能做好面条的面粉。如果麦子收割后,捂热生变淀粉纤维坏死霉变生芽等都不可用。面粉到面条还要加水活面,如果说面粉的颗粒个体是一个又一个的人,水则是文化、是法度。是思维习惯。活面时水放多了太软,就像法度过多却缺乏监督,管的太多太全太死。社会则乱象一团浆糊。该有的秩序感即人为丧失。文化与法度的存在感是要把每个人每个个体自身的自觉性挖掘出来。
那么活面时要放适量的水,要揉要用力的使水详细普及。最后让水与面,人与社会不断适应,不断变化,不断达到增强。也就是说面活好后要多衢一会儿。擀面是在选好面,活好面,揉好面、衢好面的前提下,让面出现宽窄的条状。如扯面还要具备活软揉到,衢到的基础上,表面再用油封住水分。拉面则要具备比擀的条件更充足的活到位,揉到位,衢到位,最后才能出形。
以上面的前五期准备工作:

一、选上好的麦子面粉。

二、活面水分适当。

三、揉的功夫够。

四、衢的时间长。

五、拉面拉得好。擀面擀的细心,扯面扯的力度匀称。

在这些环节都完备以后,烧水煮面,耐煮的面肯定劲道。中间煮面锅沸腾两次都要倒点生水重新沸腾后开始捞面。这就像一个国家一个民族,经过历史动荡(揉面)摩擦的考验。更加团结(衢面)在困难面前耐的住考验(煮面)捞出的面好看好吃。有一个战胜灾难的能力,同时也有一种像在国际上展示的民族精神风貌本钱。
擀面条的家庭大都关系亲密稳固。吃擀面条的姑娘小伙都务实纯朴。他们如果相爱结婚一般生活过的真实节俭。不会经常因借钱和缺钱而吵闹。如果是官员和面条能产生情恋,他将是民之福,他将知民之痛民之急。 
从一份老龄工作报告中显示,中国北方地区食用面条的老人中寿星也有相当比例。淀粉植物蛋白质与动物蛋白脂肪的抗氧化能力与营养物质,相近或偏高。而且价格与其它产品低廉。可减少人对财富欲望的强烈值。针对擀面条的健康报告显示,体能差健康状态不佳的人,基本擀不了面条。相对一直擀面条的老人患病几率小。免疫力比不擀面条的老人要明显强。

张仁华没想到自己天天卖的面条,这普普通通的面条,竟然还有这么大学问。开始用网络了解这位刘老师,刘源知,国际公认的健康与营养学教授。联合国健康与营养行为学奠基人。生存习惯与生理规律学术学说发起人。
张仁华觉得自己的油泼扯面能为刘先生这样的人服务,他似乎发现了人生的价值。无欲则刚,狂悖铺张。放纵生乱,危机遍藏。亏空侵盗,时局动荡。唯俭勤作,方知功防。家风礼教,善立纲常。物冗溺堵,清贫留芳。这是刘源知的个人首页的一行行文字。像擀好的面条一样让张仁华读到亲切感。

面条哲理本深奥,煮熟烈火筷子挑。

筋道爽滑咬不断,耐饿久香能吃饱。
新加坡万事通特邀作家 | 卢晓圣

作者简介


卢晓圣,男,陕西富平人。著名作家、企业家、发明专利持有人,中直青联第四届常委。


2011年2月在美国纽约帝国大厦成功当选为世界最新科技成果推广展示管理委员会执行主席。历任中国减灾报社记者,北京正豪办公大厦董事长,《北京文学》名誉社长,中国大众文学学会副秘书长,《华夏诗报》副主编,中国延安精神研究会会员。2002年加入中国作家协会。


多年来,卢老师亲自执笔,一个人独立完成1200部短篇连载小说!此壮举甚至吸引吉尼斯世界纪录人员的联系,但被作者婉拒。


卢老师希望,这1200本短篇小说,能用文笔展现全新的世界,推进世界文明建设。


前情回顾


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